冷麪的家常做法是什麼

冷麪是東北朝鮮族特色的一種麪食，真宗的朝鮮冷麪是酸甜口的，酸爽開胃特別好吃，做法也特別簡單。下面我們就看一下冷麪的家常做法是什麼。

冷麪是東北朝鮮族特色的一種麪食，真宗的朝鮮冷麪是酸甜口的，酸爽開胃特別好吃，做法也特別簡單。

食材食譜熱量：155（大卡）。

主料：冷麪、黃瓜、香菜、大蒜。

方法/步驟

1、剛買來的冷麪是乾的，要用涼水泡30分鐘泡軟；

2、泡冷麪的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，在切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜沒有也可以不放；

3、現在來調冷麪的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁，根據自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，在加少許鹽和味精備用；

4、鍋里加水燒開，下入泡好的'冷麪，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷麪會煮爛撈不上來了，煮好的冷麪用冷水過涼；

5、過涼的冷麪撈出放在冷麪汁裏，在加入少許香油，辣椒油和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

注意事項

泡好的冷麪不能煮的時間過長；

煮好的冷麪多換幾次水過涼。