雪花酥的做法

我們小時候都喜歡吃雪花酥，香甜美味，下面整理了雪花酥的做法，希望對大家有所幫助!

　　食材主料

低筋麪粉130g、清水120m、l黃油40g+180g、高筋麪粉80g、鹽5g、雀巢煉奶適量、白砂糖適量

　　做法步驟

1.準備好材料

2.將低筋麪粉和高筋麪粉過篩後倒入麪包機裏，加入40g切小塊黃油按和麪鍵

3.黃油和麪粉和均勻後緩慢加入加鹽的清水一起攪拌

4.攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然後取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時

5.黃油用大的保鮮膜封住，用擀麪杖擀平

6.取出鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀平

7.然後將黃油放入擀平的麪糰中

8.對角封起來

9.整形

10.翻面擀開，在麪糰往1/3處擀開，力度要輕柔

11.擀成長方形

12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時鬆弛，然後取出按照相同的方法擀開摺疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成

13.最後取出擀平，擀開的時候儘量擀成長方形

14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條

15.用湯匙柄印兩個洞

16.烤箱預熱後，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘(烤箱温度和烤的時間依據個人烤箱而不同)中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶

17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘

18.完成