馬鮫魚的做法
馬鮫魚的營養價值很高,肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好。下面是小編為大家整理的馬鮫魚的做法,歡迎參考~
馬鮫魚的營養價值馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尤其尾巴的味道特別好,素有“鯧魚嘴,馬鮫尾”之説。
馬鮫魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,有補氣、平咳的作用,對體弱咳喘有一定療效,馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能。
鮫魚屬近海温水性洄游魚類,魚期:4-6月由於以魚蝦等水生動物為食,故馬鮫魚生得渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析,每百克魚肉含蛋白質19.1克,脂肪2.5克,並含多種維生素等。
馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的`DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
馬鮫魚最好吃的做法藍紋芝士烤馬鮫魚
1.把馬鮫魚放在烤盤上,上面鋪一片檸檬,再加一點藍紋芝士;
2.入烤箱220度,30分鐘後取出;
3.同時,把耗油放鍋里加熱,再撒點胡椒粉,然後淋在馬鮫魚上;
4.根據個人口味,可以再加一點藍紋芝士在上面以佐味。
梅乾菜紅燒馬鮫魚
1.新鮮的馬鮫魚去除內臟洗淨瀝乾,剪斷備用;
2.梅乾菜用温水泡發10分鐘;
3.平底鍋放入適量的橄欖油,然後加入薑片,幹辣椒爆香;
4.加入馬鮫魚段,小火慢煎2分鐘,其間翻面;
5.加入料酒,開大火,然後倒入泡發的梅乾菜;
6.加入適量的水,蓋上鍋蓋,中火慢煮15分鐘,之後加入適量的老抽,白糖,鹽,繼續煮至湯汁濃稠。
塔吉鍋之娘惹咖喱馬鮫魚
1.馬鮫魚洗淨加少許鹽,黑胡椒粉,料酒醃製一會兒;
2.煎鍋將馬鮫魚兩面煎至有金黃邊;
3.盛出馬鮫魚,剩餘的油將洋葱爆香,然後加調味料,兩勺番茄醬,兩杯水做成醬汁;
4.煎好的馬鮫魚直接盛放在塔吉鍋裏,上面放芹菜段和青椒段,然後將做好的醬汁倒在上面,蓋鍋蓋燜煮10分鐘左右。
豆豉煎燜馬鮫魚
1.馬鮫魚斜切片,加鹽醃製30分鐘,放到平底鍋少油煎至兩面金黃;
2.準備好配料,放姜蒜和大葱放鍋中間爆香,加豆豉和生抽稍燜一下,加糖調味。