椰汁西米露的做法
來源:文萃谷 9.35K
西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。下面小編為大家準備了關於西米露的'做法,希望對你有所幫助:
食材準備:
西米100克
椰漿200克
牛奶150克
冰糖30克
菜譜做法:
1.把所有材料準備好。
2.鍋洗淨後注入適量清水,大火煮開。
3.倒入西米,邊倒邊攪拌。
4.中小火煮開後,熄火。蓋上鍋蓋,燜約10分鐘左右。
5.取出,用涼水衝透。
6.再放入鍋中,小火慢慢煮,並不時攪動,煮至西米還帶有一點白點時倒出。
7.再用涼水不斷地衝洗,然後瀝乾水份,這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。
8.鍋洗淨放入冰糖,注入適量清水,水開後倒入煮好的西米,然後再加入牛奶。
9.接着倒入椰汁。
10.加入水澱粉,邊倒邊攪拌。
11.再用中小火煮至微開即可。