桂花紅燒排骨的做法
來源:文萃谷 1.57W
桂花紅燒排骨,主料有排骨、桂花等。用糖桂花代替冰糖炒糖色,有着深入骨髓的桂花香。如果沒有糖桂花,用冰糖炒糖色也可以。 下面,小編為大家分享桂花紅燒排骨的.做法,希望對大家有所幫助!
材料
排骨,冰糖桂花,油,鹽,料酒,姜,蒜,老抽,生抽。
做法步驟
1.排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水,再撈出來清洗乾淨,瀝乾。蒜拍碎。
2.鍋裏放油,放蒜末爆香,把排骨放進去翻炒兩分鐘 盛起。
3.鍋裏再放一點油,小火燒至四成熱,把糖桂花放進鍋裏熬至冒起小泡泡
4.把排骨倒進去,加老抽翻炒上色。
5.放進沒過排骨的開水,大火燒開,倒進料酒。
6.把排骨和水倒進電燉紫砂鍋裏燉兩個小時。
7.再移到炒鍋裏放鹽,生抽,大火收汁。