酸辣粉的簡單做法

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹酸辣粉的簡單做法，大家快來嘗試吧!

　　酸辣粉的簡單做法一

材料

紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜

做法

1.紅薯粉用温水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的'紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末調成料汁。

3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。

4.粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟2裏調好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。

酸辣粉的簡單做法二

材料

蕨根粉、胡蘿蔔、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣紅油

做法

1、蕨根粉用開水浸泡至軟，無硬芯，過一下涼開水，瀝乾水分備用;

2、胡蘿蔔切絲，焯一下水，過一下涼開水，瀝乾水分備用;

3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段備用;

4、以上原料混合，添加鹽、糖、生抽、陳醋和味精拌勻;

5、吃時拌上一勺自制麻辣紅油。