一碗酸辣粉的熱量是多少

導語：酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

應該很多人都喜歡吃酸辣粉，小編也不例外。口感好，而且味道非常鮮美，近幾年，酸辣粉也越來越受大眾的喜歡，對於酸辣粉的熱量的討論也變多了。那麼酸辣粉的營養價值高嗎?酸辣粉的做法又是怎麼樣的呢?

　　一碗酸辣粉的熱量

酸辣粉的熱量有多少呢?這裏小編以100克可食部計算，每100克酸辣粉中含熱量190大卡，其單位熱量適中。每100克酸辣粉的熱量大約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持身體健康每天所需要攝入總熱量的8%。從上面的.數據看酸辣粉熱量是比較高的。

其實大家不必擔心，小編在這裏告訴大家，由於酸辣粉中的粉條是採用食物澱粉加工製作而成的，食用以後會讓人產生飽腹感，從而減少對其他食物的攝入量，因此可以起到減肥的作用。所以減肥美女們吃酸辣粉是不會長胖的。吃酸辣粉不僅可以滿足你的食慾，還可以起到減肥瘦身的作用。

酸辣粉是一種純天然綠色食品，其主粉是由紅苕，紅薯，豌豆粉按照最佳比例調和加工，然後用傳統手工漏制而成。酸辣粉以物美價廉，口味獨特的特點在全國各的銷售是非常火爆的。酸辣粉是一個深受廣大消費者喜愛的特色小吃之一，特別是對年輕人，那簡直是瘋狂之極呀。每次出去逛街我都會買一份酸辣粉來吃。有時候還會打包一份帶回家再吃。酸辣粉泡一會兒，味道會更好哦，這是我的個人愛，僅供大家參考。

大家都知道紅薯的熱量是非常低的，而且食用以後會讓你有飽腹的感覺，它無論是用作主食還是副食，都是一種很好的減肥食品。紅薯的熱量低，把加工的粉後熱量也高到哪裏去。100可酸辣粉中含熱量之所以有190大卡，這是因為酸辣粉中的油比較多，因此將它的熱量給提高了。

如果實在是擔心它的熱量高，吃了會發胖。你在買酸辣粉的時候，叫賣家少給你放點油在裏面，這樣可以將酸辣粉的熱量降低一點點。生活中有很多人會認為紅薯粉甜甜的，就認定它的含糖量非常高，其實這種想法是不對的，紅薯粉恰好相反具有減肥的功效。因此大家可以放心的食用。

　　酸辣粉的做法

　　菜譜簡介

熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水衝入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。

　　材料

紅苕粉510克。白礬3克、大豆15克、芽菜20克、芹菜15克、香菜10克、牛肉(瘦)25克。醋25克、辣椒油15克、醬油5克、味精1克。

　　做法

1、將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。

2、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。

3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔。

4、將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟。

5、再挑入涼水內漂涼即成“水粉”。

6、芽菜、香菜分別洗淨切末。

7、牛肉切末。

8、醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。

9、將水粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。

結語：有關酸辣粉的熱量問題，這裏就説這麼多。相信大家看完之後，已經知道了自己今後該如何食用酸辣粉了。這其實是雲貴川地區比較流行的食物，但是現在已經普及到全國各地了，希望大家根據自己的喜好，適量地食用!