榴蓮雪糕怎麼做

導語：大多數人願吃雪糕，特別是年輕的朋友和孩子更是喜歡，那麼，榴蓮雪糕怎麼做呢？下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。

用料：

蛋黃 2只

細砂糖 40克

榴蓮粉 25克

淡奶油 230克

牛奶 20克

做法

1、榴蓮幹用料理機磨成粉。

2、燒鍋熱水，蛋黃，牛奶，細砂糖倒入打蛋盆中隔水用打蛋器不斷攪拌，用小火持續加熱。

3、直到蛋黃糊變的濃稠，將製作好的蛋黃糊過篩涼後待用。（一定要控制好火候千萬別燙老了成團或顆粒狀，這步如沒做好會影響成品冰淇淋口感)。

4、淡奶油中加入榴蓮粉用電動打蛋器打發。打到8成發可看到立挺清晰奶油花紋。

5、奶油分3次與涼後的蛋黃糊翻拌勻。

6、倒入器皿中蓋保鮮膜冷凍4小時以上即可用冰淇淋挖球勺刮出即可食用。

小貼士

1：建議在食用前十分鐘左右將冰淇淋從冷凍室取出略回温，使之質地回軟，便於挖取，略微融化再次冷凍回去不會影響質地。

2：挖球時備一碗開水，毎用雪糕勺刨一次冰激淋後在水中蘸一下挖勺。能起到潤滑作用，切勿一勺挖很深，儘可能少量，輕薄，多次的手勢使冰激淋堆積成球形。

榴蓮是水果之王不但營養豐富還能補身一直是我的至愛.今天就做一款沒有攪拌機也能做的'榴蓮雪糕.

製作步驟：

1. 準備好所有材料後先把牛奶白糖加熱.

2. 一邊加熱一邊攪拌剛剛沸騰就好了立即停火拿開涼涼

3. 把牛奶放在涼水上放涼省點時間

4. 量好奶油把它放在一個乾淨的大碗裏準備打發

5. 把淡奶油稍微用打蛋器打到半發程度

6. 然後把淡奶油倒入已涼好的牛奶裏面攪拌均勻.

7. 然後把榴蓮肉用蔬菜刨把它全部刨碎.再加入到已拌好的牛奶糊裏攪拌均勻.把攪拌好的雪糕糊倒到盒裏立即放入冰箱冷凍處.

8. 放冰箱後每隔一小時拿出來攪拌重複三四次就可以了或者有雪糕機的就直接倒入雪糕機就成了.

小貼士：牛奶加熱要不斷攪拌以免燒過頭.

主料： 榴蓮肉(200克) 奶油(100克) 牛奶(200克) 白糖(20克)

步驟：

1、榴蓮一瓣

2、取下200克果肉

3、打過了的奶油，扔了可惜，所以做雪糕可以利用起來

4、牛奶200克

5、把榴蓮肉、牛奶、奶油一塊倒入料理機裏攪打

6、打成細膩均勻的奶油榴蓮液

7、再把這些奶油榴蓮液分裝到雪糕模具裏

8、把模具蓋蓋上，放到冰櫃裏冷凍，晚上放進去，早晨起來就可吃雪糕。

小竅門：

這次做雪糕用的奶油是做蛋糕打過頭的奶油，扔了可惜，所以來一個廢物利用，其實這次雪糕的配方，本來可以做冰激凌的，由於懶得不斷的攪動，所用就用了雪糕的模具，好吃就行。