抹茶雪糕怎麼做

夏天能在家做一點雪糕是多麼愜意的事，外面的雪糕好吃的'價格不菲，還在自己做的衞生健康又好吃。漂亮的綠色，讓人心一下就靜下來。忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，絲滑的冰激淋，撒上果仁碎，配上曲奇，舒服的下午甜品。

用料

蛋黃 2只

細砂糖 50克

牛奶 20克

抹茶粉（若竹抹茶） 15克

淡奶油 230克

做法：

燒鍋熱水。蛋黃，牛奶，細砂糖倒入打蛋盆中隔水用手動打蛋器不斷攪拌。用小火持續加熱。

直到蛋黃糊變的濃稠，將製作好的蛋黃糊過篩涼後待用。（一定要控制火候千萬別燙老了成團或顆粒狀，這步沒做好會影響成品冰淇淋口感）。

淡奶油中加入抹茶粉用電動打蛋器打發。打到8成發可看到立挺清晰奶油花紋。

奶油分3次與涼後的蛋黃糊翻拌均勻。

倒入器皿中蓋保鮮膜冷凍4小時以上即可用雪糕挖球勺刮出即可食用。

裝瓶子裏帶着方便。