馬卡龍做法介紹

馬卡龍是非常受歡迎的食物，而且女孩特別喜歡馬卡龍，那麼馬卡龍有哪些做法?其實馬卡龍的做法很簡單，接下來就跟小編一起來看看吧。

　　海鹽榛果可可油脆片馬卡龍

杏仁糊材料：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0。5克

糖漿材料：水25克、細砂糖100克

海鹽榛果夾餡材料：馬卡龍基礎奶油霜100克、無糖榛子醬50克、海鹽1/4小匙、烤熟的榛子碎45克、榛子巧克力醬

餅皮其它材料：黑色色粉適量、棕色色粉適量

烘烤：中層，上下火，160度，8分鐘出裙邊後轉130度8分鐘。

　　做法

1.做好餅皮，剛剛把馬卡龍麪糊擠在烤盤上後，馬上撒上可可油脆片，再繼續下一步驟直到做好餅皮。

2.在馬卡龍基礎奶油霜中加入榛子醬.榛子巧克力醬，再加入海鹽和烤熟的榛子碎，攪拌均勻成海鹽榛果夾餡。

3.把榛果海鹽夾餡裝入裱花袋，用圓口花嘴擠在餅皮背面一圈，中間擠上榛子巧克力醬。

4.蓋上另一面餅皮密封冷藏一晚即可。

　　可可油脆片

採用冷凍乾燥技術，為鮮藍莓脱水乾燥，再加工成粉末狀，保留了藍莓的'色、香、味和營養成份，加入餡料中有強烈的藍莓味道。

　　芒果草莓馬卡龍

杏仁糊材料：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0。5克

糖漿材料：水25克、細砂糖100克

芒果草莓夾餡材料：基礎奶油霜160克、芒果果泥40克、草莓果醬適量

其它材料：紅色色粉適量、黃色色粉適量

烘烤：中層，上下火，160度，8分鐘出裙邊後轉130度8分鐘。