韓式泡菜鍋的做法

導語：韓式泡菜鍋是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。泡菜中含有很多的蛋白質和能量。多吃泡菜對我們的身體十分有好處。那麼，如何才能做出一道色香味俱全的'韓式泡菜鍋呢?下面和小編一起來看看吧！

韓式泡菜鍋的做法

這道韓式料理雖然以烹飪為主，但是因為口感佳，所以受到了很多中國人的喜愛。

與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。

主料：酸菜300g

調料：毛豆腐200g、五花肉100g

做法：

1、準備好所有食材，豆腐切塊，五花肉切片，姜蒜切絲，元葱切絲。

2、將鍋裏面倒入一些油，然後將葱薑蒜放進去進行炒香。

3、倒入元葱絲煸炒片刻。

4、倒入五花肉炒至肉變色。

5、再加入泡菜翻炒。

6、然後將鍋裏面加入一些水，用大火燒開之後，在用小火煮十五分鐘左右。

7、加入豆腐塊，再煮10分鐘左右，至豆腐熟即可。

韓式泡菜海鮮鍋的做法

材料：泡菜，蛤蜊，明蝦，蘑菇，西葫蘆，豆腐，1瓣蒜末

調料：鹽，雞精，黃豆醬2湯勺，韓式辣醬1-2湯匙(依個人口味增減)

做法：

1、所有食材清洗乾淨，蝦剪去蝦鬚;西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末;

2、鍋中放適量水燒開後放入蛤蜊氽燙殼微微張開，撈出蛤蜊，保留原湯(等下用來燒湯會很鮮美)

3、取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開

4、燒開後放入豆腐，小心的翻動以免豆腐碎掉，調入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右韓式辣醬(不喜吃辣可以不放，量隨自己口味增減)，再嚐嚐鹹淡，適當放鹽。

5、鍋中再次煮沸後，放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘，臨出鍋前調少許雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。