韓式泡菜豆腐鍋做法

韓式泡菜豆腐鍋大家會做嗎?下面，小編為大家分享韓式泡菜豆腐鍋做法，快來跟小編一起學一學吧!

　　食品特點

提起韓國美食，泡菜就會第一時間出現在腦海中，這韓國泡菜世界知名，儼然成了韓國的招牌。

這韓劇中每一次的美食場景，無疑都會將它呈現在人們眼前。泡菜這個東西，讓愛吃的人會吃的上癮的.。

泡菜湯是一道傳統的韓國料理，它的做法簡單，用料普通，是最受歡迎的家常菜，也是韓食料理中人氣非常高的湯。這泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯底，再添入豆腐，洋葱，土豆，鮮菇，粉條等素菜搭配，完全根據各人喜好來添加，滿足不同人的需要。

韓國泡菜湯湯色紅豔動人、味道酸辣開胃，還不需要太多的油，絕對是營養健康的一碗好湯。

　　主料

五花肉1塊

輔料

韓國鹹菜1包

豆腐1塊

紅皮洋葱1個

土豆1個

粉條幹1把

調料色拉油適量

食鹽適量

姜適量

蒜適量

香油適量

小葱適量

胡椒粉適量

水適量

　　步驟

1.先準備材料，將五花肉切片，洋葱切絲，豆腐切片，蒜壓成片，薑切片，葱斜刀切小段，粉絲泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

2.先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、葱花炒香，放入五花肉

3.將五花肉小火煸炒出些油脂後，然後下入洋葱絲，將洋葱絲繼續炒香，加入泡菜

4.繼續翻炒， 讓泡菜香味散發出來，加入土豆片

5.再下入泡好粉條，上面鋪上豆腐

6.倒入適量清水(如有高湯的話最好了)

7.蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉制10-15分鐘

8.最後放些鹽，香油，等調味料

9.煮好後關火， 將豆腐整理的碼放一下

裝飾下即可

　　食用須知

1.泡菜湯中加入一點五花肉，用五花肉榨出的油來做湯，湯水會更香。

2.我用的是韌豆腐，適合用來煮湯，比較耐煮;如果是用一般的南豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。

3.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裏的材料而定。

4.注意煸炒順序，先爆香葱薑蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油後下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味後加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發後加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水(有高湯更好)，一起煮，大火煮開，轉小火，二十分鐘，最後調味即可。