韓國料理芝士排骨的做法

現在，我們國家很流行韓國料理，其中芝士排骨很是受歡迎。它的口味豐富，吃完脣齒留香。想知道芝士排骨的做法嗎?下面就為大家介紹。

做法一

原料：韓國辣醬、生抽、料酒、蜂蜜、米醋、韓國辣椒粉、芝麻油、大蒜、黃洋葱、蘋果、黑胡椒、豬肋排、馬蘇裏拉芝士。

製作

1. 把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機，打到順滑後倒入保鮮袋。把加入排骨，然後把袋子裏的空氣擠掉，醃製兩小時左右。

2. 找一個大一點的平底鍋，用錫紙把鍋子上面包住，因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上，用錫紙包裹以後既衞生，清理起來也方便很多。

3. 鍋裏放少許油，把醃好的排骨煎一下，然後放少許水加蓋煮10分鐘左右。

4. 等到湯汁收干時，倒入袋子裏剩下的醃肉醬料，再次中火煮到收汁。

5. 把燒好的排骨全部排到鍋的左邊，在右邊撒上厚厚的'芝士，然後再次加蓋小火直到芝士半融化。

6. 最後把鍋轉移到電磁爐上，在芝士上撒上歐芹碎，排骨撒上炒香的白芝麻。

小貼士

1. 韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內一般用的辣椒麪 如果你不想被辣死。

2. 推薦使用馬蘇裏拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。

3. 醬料還可以用來醃製雞肉神馬的 大家還可以試着加入年糕 絕對好吃又管飽。

做法二

原料：肋排1公斤，洋葱丁，胡蘿蔔丁，西芹丁和葉，馬蘇裏拉芝士，沙茶醬1調羹，香辣醬半調羹(能吃辣的可以多加點的) ，排骨醬1湯匙，柚子茶醬2湯匙，叉燒醬1湯匙，生抽2湯匙，醋1湯匙，五香粉1湯匙，現磨的黑胡椒1湯匙，洋葱半個切丁，大蒜8粒。

製作

1.肋排1公斤，洗淨，瀝乾水分。

2，醬料一起放入料理機中打成醬。

3.將調料醬倒入排骨上面，並且攪拌均勻，醃製至少4小時以上。

4.石鍋慢慢加熱。

5.另外起一鍋，鍋中放油(也可以選擇烤箱烤的)。

6.將排骨均勻的鋪上面，慢慢煎，然後，加點水和醃製排骨沉澱下來的調料醬一起放入鍋中，加蓋中小火燒20分鐘，盛出。

7.一邊放排骨，撒點白芝麻，另一半放入芝士，(因為石鍋是熱的，所以，芝士自己會融化)上面放入洋葱丁，胡蘿蔔丁，西芹丁。

吃的時候，將芝士拉起一條，在排骨上裹上一圈，就可以吃了。