奶湯素燴的做法
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奶湯素燴是一道美食,製作原料主要有蘑菇、水發香菇、白蘿蔔、胡蘿蔔。那麼奶湯素燴的做法是怎樣的`呢?快來看看吧。
奶湯素燴製作方法:
主料:
蘑菇(鮮蘑)75克香菇(鮮)75克白蘿蔔100克胡蘿蔔100克
輔料:
口蘑20克 油菜心30克
調料:
牛奶20克鹽4克味精2克白砂糖5克料酒10克大葱10克姜5克澱粉(豌豆)5克
烹飪步驟:
1.將蘑菇撕成小塊,香菇和口蘑切成小塊;
2.蘿蔔改成滾刀塊,葱切段、薑切片;
3.淨鍋置火上,加清水,再加入少許精鹽和味精;
4.下入白蘿蔔和胡蘿蔔焯至斷生撈出;
5.再分別下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透撈出;
6.另起鍋,加底油燒熱,入葱姜爆香,倒入上述焯好的用料;
7.烹入料酒,加入高湯,下入精鹽、味精、白糖和鮮奶調味;
8.用濕澱粉勾薄芡,出鍋即成。
營養成份(僅供參考):
能量200.11(千焦)
蛋白質15.51(克)
脂肪2.11(克)
碳水化合物39.78(克)
葉酸64.1(微克)
膳食纖維10.31(克)
膽固醇3(毫克)
維生素A730.7(微克)
維生素B60.02(毫克)
維生素B120(毫克)
維生素C47.75(毫克)
維生素D0(毫克)
維生素E3.77(毫克)
維生素K0(毫克)
胡蘿蔔素4358.4(微克)
泛酸0(毫克)
核黃素0.46(毫克)
硫胺素0.16(毫克)
生物素0(毫克)
煙酸14.59(毫克)
鈣172.73(毫克)
磷525.28(毫克)
鉀1349.29(毫克)
鈉1903.16(毫克)
碘0(微克)
鎂93.07(毫克)
鐵7.23(毫克)
鋅3.78(毫克)
硒4.32(微克)
銅1.8(毫克)
錳2.1(毫克)