2017年大學聯考進考場前應該吃什麼-大學聯考飲食食譜

一年一度的大學聯考就要來臨了,很多的考生都是非常緊張的,相信每個父母都希望自己的孩子能夠考上好的大學!高考前吃什麼好呢?下面，小編為大家分享大學聯考飲食食譜，希望對大家有所幫助!

鮮牛奶一杯，煮雞蛋一個，鮮肉包一個，蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西紅柿、豆芽、洋葱等)。

　　營養點評：

1.碳水化合物主要存在於穀類食物中。麥片和包子不但為人體提供了足夠的碳水化合物，而且做到了粗細糧的科學合理搭配。

2.蔬菜沙拉包含了多種蔬菜，由於這些蔬菜是洗淨生食，因而所含的維生素十分豐富。人體正常情況下是弱鹼性，碳水化合物、蛋白質和脂肪是酸性食物，倘若人體呈酸性時就會感到疲勞，而蔬菜是鹼性食物，因此能夠調節人體保持弱鹼性狀態。

3.牛奶、雞蛋和鮮肉為人體提供了優質的蛋白質，以及各種維生素和微量元素，尤其是蛋黃裏的卵磷脂是益智健腦的絕佳食品。

經過整整一上午的備考，考生的身心都容易疲勞，因而急需補充能量。所以午餐要豐盛一些，食物種類儘可能多樣化，力爭各種營養素齊全。午餐能量和各種營養素的供給應占全日供給量的40%左右。

海帶燉排骨一份，香菇炒油菜一份，涼拌苦瓜絲一份，冬瓜丸子湯一份，米飯一份。

　　營養點評：

1.考生由於長期緊張的備考，極易造成肝火上升，苦瓜和冬瓜則是清肝瀉火的最佳食品。

2.海帶和排骨含有豐富的蛋白質，可以很好地補充體力和腦力。海帶是鹼性食物，　排骨是酸性食物，二者組合能夠維持身體的“酸鹼平衡”。

3.湯里加點兒豆腐，不但為身體增加了植物蛋白的攝入，還補充了鈣、鐵、磷、鎂、鋅、維生素B和維生素E等多種營養物質。要知道豆類的維生素B的含量是穀類食物的數倍，維生素B是糖代謝不可缺少的物質，它還直接影響到大腦對能量的利用。

經過一整天的緊張備考，考生已經感到很疲憊，晚餐時間不宜太晚，在6點到6點半比較合適。晚餐要適量，不能太飽也不應太少。菜飯應當清淡、易消化。晚餐能量和各種營養素的供給應占全日供給量的30%左右。

清蒸魚一份，五香醬鴨一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金銀卷一份，綠豆湯一份。

　　營養點評：

1.大蒜具有消炎、殺菌、解毒、防病的作用，同時大蒜中的蒜素與食物中的維生素B1結合，可抑制精神亢奮，從而緩解考生的精神壓力。

2.魚肉含有優質的蛋白質，比畜類和禽類更易被人體消化吸收。魚類的'脂肪中不飽和脂肪酸的含量高達80%，消化率則高達95%。魚的礦物質含量也比其他肉類高很多。所以晚餐吃魚，既容易消化吸收，又為人體補充了豐富的營養。

3.金銀卷極好地做到了粗細糧的搭配，多種營養物質結合。紅棗、核桃仁以及松子仁等增加了金銀卷的美味，此外它們還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有益智健腦、寧心安神的作用。

4.黑木耳被譽為“素中之葷”、“素中之王”，富含有鐵、維生素K、卵磷脂、賴氨酸、亮氨酸等多種營養物質，具有補血活血、鎮靜止痛的作用。

5.綠豆的營養價值很高，不但含有豐富的蛋白質，鈣和鐵的含量也很高。此外綠豆湯還具有瀉火明目、清熱解毒、潤喉止渴等功效，對考生很適宜。