2018年大學聯考考試兩天的飲食食譜

大學聯考正式考試那兩天，孩子的飲食是非常重要的，那麼家長們在準備大學聯考那兩天的食物時，有什麼可以參考的?下面是小編為您整理的關於大學聯考考試兩天的菜譜推薦，希望對您有所幫助!

雜糧粥

1、食材：小米、大米、地瓜、蓮子、糙米、百合，小米、大米1:1的比例，其他各種食材少量。

2、地瓜切塊，百合、蓮子可以購買熟的，如果是生的，可以頭一天晚上，把各種食材浸泡一宿。

3、所有食材下鍋煮20分鐘左右即可，

牛油果蒸蛋

1、食材：熟透的牛油果一個、雞蛋3-4個

2、把牛油果去皮和核，取出果肉切塊。和三個雞蛋攪拌均勻。

3、加入温水，蛋液和水的比例是1:1.上籠屜蒸10-15分鐘即可。

4、吃的時候可以撒上醬油或者蜂蜜，根據自己的口味調配。

金針菇炒羊肉

1、食材：羊肉卷一斤、金針菇3兩。

2、金針菇用沸水焯一下淋幹備用。

3、放入油，葱絲爆鍋。再放入羊肉卷，撒適量生抽、五香粉。等到羊肉卷翻炒變色熟了，放入金針菇，翻炒均勻即可。

大學聯考兩天食譜(第一天)

早餐

主食：粥(小米、大米、地瓜、蓮子、糙米、百合)

配菜：牛油果蒸雞蛋;涼拌桃仁豌豆苗;酸奶一杯

午餐

主食：豆飯(大米、紅豆)

配菜：清蒸鱸魚 西蘭花炒蝦仁 胡蘿蔔炒金針菇羊肉 水果沙拉(香蕉、獼猴桃、蘋果、橙子)

晚餐

主食：發糕(小米麪、白麪、大豆粉、白糖、紅棗)

配菜：小白菜豆腐排骨湯、菠菜炒豬肝

大學聯考兩天食譜(第二天)

早餐

燕麥粥(燕麥、大米、百合)

苦瓜雞蛋

涼拌芹菜腐竹杏仁

酸奶一杯

午餐

金銀花捲(玉米麪、白麪)

小雞燉蘑菇(雞肉、蘑菇、胡蘿蔔、土豆)

橄欖油拌萵筍絲

水果(香瓜、聖女果)

晚餐

二米飯

蘿蔔絲汆鯽魚湯

臘肉木耳荷蘭豆

從備考期開始，為孩子提供什麼樣的營養一直是家長們普遍關心的話題。這臨門一腳，當然更要讓孩子“踢”得漂亮，為奮戰考場的孩子提供最有助於考場發揮的營養支持。在這需要火力全開的關鍵兩天，營養專家建議，與其吃蛋白粉、魚油這類並不能讓考前智力提升，還增加孩子精神壓力的所謂補品，還不如平平淡淡地好好吃飯。只有在現有智商水平上，通過良好的身體、情緒來保證最好的發揮，才是明智的做法。

給孩子供應能穩定血糖的食物

大學聯考日給孩子準備好可口的飯菜是很多家長的必修課。但如果不具備一些營養知識，可能會讓孩子因為“吃不好”而在考場上發揮不好。

中國營養學理事、中國科協聘烹飪營養科學傳播首席專家範志紅提醒，考試期間，家長應注意要為孩子提供能夠穩定血糖的食物。

她建議，考生的食物最好不要全吃精白細軟，此類食物血糖波動太大，會嚴重影響腦力。特別是對於日常運動不足、肌肉鬆軟的考生而言，早餐質量如果不高，兩小時後，血糖就會低落，讓人難以集中注意力。午餐吃得過於豐盛，血糖高企，人又會昏昏欲睡，大腦運轉速度下降，這對於要高度緊張答題的.考生而言是極為不利的。

優質的早餐，應該能在餐後三小時內幫助考生將能量穩定釋放出來，這其中的關鍵就是要用高蛋白質食物搭配堅果，配合澱粉食物一起吃。沒有乳糖不耐受和脹氣問題的考生，早餐時可以先喝一杯濃豆漿或牛奶，再吃兩個菜包子或其他主食，加一個雞蛋，之後再加上一勺核桃仁或其他堅果，這樣的早餐搭配，延緩能量釋放，維持血糖穩定的效果就較為理想。

控制午餐後的血糖穩定，道理也類似。午餐可以先吃一碗耐嚼的蔬菜(比如各種綠葉菜、蘑菇)，再用其他蔬菜和高蛋白的魚肉蛋類配合米飯、饅頭等主食一起吃，讓大腦在三小時內有持續的能量供應。

範志紅強調，一定要記得先吃一碗蔬菜再開始吃主食，因為這樣才能充分發揮“能量緩釋”的效果。

晚餐不要吃得太少，但也不要過於豐盛，以清淡少油為主。讓孩子多吃蔬菜，米麪主食減到八成，也可吃些雜糧主食。這樣餐後不至於昏昏欲睡，有利於進行第二天考試內容的鞏固複習。晚上如果擔心會餓，可以在9點左右喝一杯酸奶當做夜宵。