日式章魚小丸子的製作方法

日式章魚小丸子外皮焦香，內芯軟綿，蔬菜清香，章魚鹹鮮，再淋上特質的醬汁、沙律醬，配上木魚花和海苔絲口感非常好，下面是小編分享的.日式章魚小丸子的製作方法，一起來看一下吧。

所需食材：

主料：低筋麪粉100g，澄粉15g，泡打粉1小勺，鹽1小勺，清水200ml，圓白菜碎末20g，章魚腳或者魷魚須適量

輔料：（醬料），照燒醬、沙律醬各1小勺，木魚花5g，海苔絲5g，（工具），章魚小丸子專用不粘鍋1個，食用油適量，竹籤2個，小刷子1個

做法步驟：

1. 將鹽、澄粉、泡打粉和低筋麪粉混合均勻

2. 慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌。

3. 將混合後的麪糊過篩

4. 將選用的內陷（章魚腳或者魷魚須）切成小塊備用

5. 不粘鍋加熱以後，用小刷子刷上油

6. 麪糊攪拌一下倒入小坑中（八分滿）

7. 放上章魚腳再撒上圓白菜碎末

8. 再倒麪糊，填滿每個小坑，可以流出一些

9. 用竹籤把相連的地方劃開，把每個小坑露出來

10. 等待麪糊稍稍定型後用竹籤將小丸子旋轉90度，繼續煎。

11. 大概1分鐘後再旋轉90度，再用刷子刷上一層油，用竹籤把小丸子轉一圈讓下面也沾上油。

12. 待小丸子變成金黃色以後就可以出鍋了

13. 撒上木魚花和海苔絲，再淋上照燒醬和沙律醬就可以吃了

14. 或者也可以直接蘸着醬汁吃