竹筍的營養價值竹筍的營養價值

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我們認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品。

　　竹筍的功效與作用

竹筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　2.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

　　3.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

　　4.消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　5.健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　6.清熱解毒

竹筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。