中英茶文化差異及教學探究論文

摘要：英語教學活動中，將中英差文化的差異性比較作為媒介能夠更好的激發學生的學習熱情，並提高學生對於英國文化知識的理解能力。本文將簡要分析中英文化的差異，其中物質層面的比較主要有茶葉、茶具和茶點三個方面，精神維度方面主要包含內質分析、文化分析、文學分析三個方面。並論述基於中英茶文化英語教學的主要內容及重要意義，旨在深入挖掘中英差文化的差異性價值。

關鍵詞：中英茶文化；比較；英語教學

引言

隨着我國經濟水平及社會生產力的進步發展，我國的國際地位及國際影響力逐漸提升，因此與各國之間的經濟合作及文化交流更加密切，其中英國作為世界的發達國家，我國與英國的貿易合作一直是國際發展的重點內容。英國社會中對於茶的熱愛不亞於中國，並且茶文化在英國的發展也較為成熟和完善。由於文化歷史以及社會制度的不同，因此在茶文化中中英存在一定的差異性，針對中英文化的差異性進行分析並融入英語教學事業中，有利於學生更好的理解英國文化，並且能夠提高學生學習英語的興趣和熱情，為我國的對外交際和合作工作培養出綜合素質較高的人才。

1中英茶文化物質層面比較

1.1茶葉

中國和英國的茶文化在物質層面進行比較將會更加直觀的瞭解到中英茶文化的差異，首先，從茶葉的名字由來進行分析。根據社會調查統計結果顯示，我國的大部分茶葉都有具體的名字，並且茶葉名字會選擇具有悠揚深遠意境之美的語言，通過茶名能夠反映出我國博大精深的民族文化以及深厚的人文主義精神，例如“餘姚仙茗”、“八仙雲霧”等，將客觀事物進行主觀誇大進行描述而命名；部分茶葉的命名是根據地理位置，例如“西湖龍井”、“黃山毛峯”等，而“鐵觀音”、“太白銀毫”等是根據人名典故神話故事進行命名。而英國茶葉名字的命名更多是按照喝茶的時間以及茶的濃度進行命名，例如“英式早餐紅茶”“伯爵紅茶”等。其次，根據茶葉的主要社會地位分析，中國人更加傾向於綠茶，而英國更加傾向於紅茶。綠茶是我國眾多茶葉品種最受歡迎的茶葉之一，綠茶具有“味醇、幽香”的特點，並且綠茶的下分種類齊全，茶葉的具體形狀以及沖泡方式之間存在不同。綠茶本身不屬發酵茶，因此在泡茶的過程中需要保持茶葉的新鮮度和鮮嫩度，因此在茶葉的沖泡之中，水的温度具有十分的講究。而紅茶更加符合英國人的口味和審美，紅茶具有“高香、紅豔和醇香”的特點，屬於發酵茶類，因此發酵的過程是影響茶葉最終口感和質量的關鍵因素。由於紅茶的性情較為温和，因此可以搭配較多風味的產品，例如肉桂、檸檬和蜂蜜等。並且由於英國的生活節奏較快，因此英國人會將紅茶放在袋中，直接用熱水浸泡，因此英式紅茶的操作過程具有簡單快捷的特點。

1.2茶具

茶具是指飲茶時所用的器具，中英的茶文化之間存在較大的差異性，其中可以體現在茶具的不同使用方式以及沖泡方式的不同。首先，中英茶文化在茶具的選擇之中存在較大的差異性，中國的茶文化中十分重視茶具的選擇以及使用，並且應對相應的茶葉品種，茶具具有豐富多樣的特點。品質較好的茶具能夠更好的呈現茶葉的醇香與質感，保證茶湯的色澤及香氣，因此根據茶葉的品種以及個人喜好的不同，在茶具選擇的過程中將面臨着地域、材質、等不同影響因素的選擇。例如，由於陶瓷文化的影響中國人更加偏愛陶器，並且陶砂類的茶具能夠更好的保證茶水的味道、温度等。而英國的茶文化中更加傾向於瓷器的茶具，在英國文化之中認為瓷器代表着尊貴地位。其次，中國的茶具選擇具有較多的規矩和程序，並且對於茶具的材質以及水的温度、浸泡時間等具有較高的要求。而英國的茶葉多為袋裝的獨立包裝，對於沖泡的茶具以及水等要求較低，因此中英茶文化中，在茶具的選擇以及沖泡程序中存在差異性。

1.3茶點

茶點是搭配飲茶食用的事物，良好的茶點搭配更能夠凸顯出茶葉的特點及醇香。中國的茶點歷史記載大約可追溯到唐朝，在唐朝時期人們便將麪點、糕餅、粽子、柿子等食物作為品茶的輔佐食物。並且在近現代的歷史中，市井社會中茶館開始了普及化發展，茶客在欣賞節目的同時，會用茶伴着瓜子、果脯等小吃，增添品茶和聽書的雅緻。在清朝時期我國的茶點發展至鼎盛階段，京式糕點的種類繁多且口味美妙，在中外茶文化中極富盛名。英國的茶點搭配與中國相較而言選擇性較低，肉製品以及奶製品皆是英國人喜愛的食品。在英國正式的下午茶會具有一套極為嚴格的工序，並且食品的口味需要由淡至重，先鹹後甜。並且在品茶時應慢慢的品嚐茶點的味道。在英國茶文化中規矩性較強，但與此同時也是其享受生活、注重品質的一種體現，因此在茶點文化中，中國與英國之中存在一定的差異性。

2中英茶文化精神比較

2.1內質分析

中國和英國的茶文化在精神維度中存在一定的差異性，例如中英茶文化的內質不同。首先，在中國的茶文化中人們對茶更多為尊敬之情。中國是茶文化的起源地，在南北朝時期由於佛教的興盛而興起，當時社會中封建統治階級以及文人將品茶作為生活中的重要樂趣，並且將品茶作為身份尊貴及社會地位的象徵。在英國的茶文化中對於茶文化更多是熱愛之情，英國人對於茶葉的酷愛舉世聞名，英國每年的茶葉消費總量位居世界前列，並且皇室貴族十分重視飲茶。其次，中國的茶文化發展與英語之間存在差異性主要由於兩國之間的歷史文化及社會發展模式之間的不同。中國作為世界農業大國，小農經濟發展至今已經形成穩定的農業發展模式，因此中國人的思維之中更多的是穩定和安逸的思想，並且在飲茶中更多體現出具有抽象性的氣韻和意境。英國的社會發展主要為工業化，因此生活節奏較快並且體現在茶文化之中，十分重視喝茶的實用性以及禮儀性。由此可見，中英文化之中內涵本質中，中國茶文化主張“君子情懷”，而英國的茶文化中主要是“紳士氣度”。

2.2文化分析

中英茶文化之中存在一定的不同，其中主要體現為中國茶文化中的中庸仁禮，而英國的茶文化更多的是高傲霸氣。首先，中國茶文化中始終堅持中庸和仁禮的思想，認為通過品茶能夠陶冶情操昇華思想，並且體現自身淡泊名利的性格，是人們盡心自我提升的過程。在中國古代時期，文人志士的生活環境十分簡陋，但是依舊能夠在簡陋的環境之中仔細品茶，並將自身的情感寄託于山水之間，形成超脱淡然的心境。由此可見，中國茶文化中更多是追求品茶時的心態及境界。英國的茶文化更能夠體現出英國作為曾經世界上第一強國的高傲和霸氣。英國工業文明為人類社會的發展有着重要的影響意義，同時也使得英國人的思想觀念中帶有驕傲和霸氣，在飲茶之中關於飲茶的環境、工序、衣着以及茶點搭配中十分講究，能夠展現出英國人對於生活品質的追求。最為重要的下午茶並非是單純的生活享受及自我昇華，而更多的為時尚盛宴。其次，我國的茶文化更多的受古典佛學的影響，因此呈現出寧靜淡然及返璞歸真的特點，人們更傾向於品與自然相接近的茶葉，營造天人合一的境界。而英國的文化中主張天人對立，因此帶有較強的征服和統治欲。

2.3文學分析

茶語是瞭解一種茶文化的重要途徑，也是茶文化進行繼承和發展的重要前提基礎。由於我國的茶文化發展歷史悠久，因此現階段茶已經被公認為是我國的“國飲”。茶文化已經是中國傳統文化中重要的一部分，並且在中國百姓的生活中已將茶納入生活必需品的行列，為之奮鬥的七件事便為“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。並且在文學作品的創作以及文娛活動中，茶具有着重要的地位，例如文人騷客推崇的七件寶“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”中便包含茶文化，是文人雅士進行文學創作的重要助興之物。例如我國的文學大家白居易十分喜愛茶，其詩“不寄他人先寄我，應緣我是別茶人”足以見得。在英國文學之中茶文化也被廣泛應用，並有眾多文學家將茶譽為精神食糧，但在英國的文學作品中，飲茶仍是人們生活品質與社會地位的表現形式，因此與中國的.修身養性存在一定的差異性。

3基於中英茶文化英語教學

3.1基於茶文化的英語教學

通過中國和英國茶葉文化的比較，能夠使學生更好的瞭解中國和英國的文化背景，並且激發學生的學習興趣，加深對於英國文化的掌握和理解。教師在英語教學之中可以藉助中英茶文化的對比提高課堂教學的有效性和趣味性。首先，教師在教學活動中可以將茶文化中的習語結合至英語教學活動中，藉助茶文化的相關內容提高學生的學習興趣和主觀能動性，繼而提高英語教學的課堂效果。英語的茶文化中能夠展現出英語習語中的比喻性詞彙、諺語及俗語等，充分展現出英國文化的民族特色，提高學生的跨文化知識掌握及交際能力。

3.2基於茶語言的英語教學

英國的文學作品中許多都涉及了茶文化，能夠充分展現出英國人對於茶文化的喜愛和熱愛之情。英語教學活動之中教師可以充分利用文學作品向學生普及茶文化知識，並且能夠擴展學生的文學儲備以及知識儲備，帶領學生開展獨具文化特色的英語世界，充分調動學生的學習熱情以及學習激情。與此同時在英語的教學活動中可以將中國與茶文化相關的文學作品進行展示，例如茶詩和茶詞等，並通過與英國文學作品的對比，使得學生更加了解中英文化的差別，提高學生的文化素養與審美能力的同時，激發學生對於英國文化的學習興趣及熱情。教師在教學過程中應注重實用英語單詞及句子，並針對文學作品中的經典名句進行分析，並要求學生進行朗讀和背誦，幫助學生提高英語詞彙的積累量。

3.3豐富英語的教學內容

將茶文化引入英語教學活動之中，能夠切實提高英語教學的內容，昇華英語語言理論知識的內涵，繼而幫助學生提高學習的興趣及英語學習的語感。首先，將中英茶文化的對比結合至英語教學中，能夠豐富英語教學的內容，增添英語教學活動的趣味性及文學性。其次，英語教學活動與茶文化的相互結合，能夠通過茶文化引入其他文化與思想理念，建立更加全面和豐富的教學語言文化體系，在學習的過程中幫助學生提高語境分析、語法使用的能力。並且英語教師應從語言結構的相關知識進行講解，使得學生在語言知識的框架構建形成後，能夠更加深刻的理解中英差文化，提高學生的英語使用能力以及英語文化的掌握能力。

4結語

由於中國和英國的歷史文化及社會發展歷程中存在差異性，因此在茶文化的物質層面及精神維度具有不同特性。中英茶文化的不同豐富了世界文化的多樣性，並且通過茶文化的差異性能夠了解到中英文化及社會的差別，有助於深入瞭解英國社會和中國文化。將中英差文化的對比結合至英語教學活動中，能夠加深學生對於英語知識及英語文化背景的瞭解，並且使得學生在對比之中更加了解中華的傳統文化，繼而增強學生的民族文化自信心及認同感，促進英語教育事業的發展，並切實提高學生的綜合素質及能力，為中華民族的偉大復興事業培養優秀人才。