大學聯考2天飲食的萊單推薦

備考2018大學聯考的考生大學聯考2天將承受着深重的考試壓力，好的飲食食譜對考生備考有促進作用，以下是本站小編為你整理的大學聯考2天飲食的萊單推薦及做法的相關內容，希望能幫到你。

早餐：

土豆雞蛋餅

午餐：

粉蒸竹筒魚

晚餐：

蕨粉浮丸湯

早餐

土豆雞蛋餅

材料：

雞蛋3個、土豆150克、洋葱150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量。

做法：

1、準備雞蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。

3、洋葱去老皮洗淨後切小塊。

4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過)，燒到6成熱的時候(手放在油的'上方能明顯感到熱氣)，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋葱的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。

5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。6、炸好的土豆和洋葱撈出以後用廚房紙吸乾油分。

午餐

粉蒸竹筒魚

主料：

鱅魚1250克

輔料：

肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克

調料：

八角5克，料酒50克，鹽8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣醬50克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克

做法：

1、糯米、粳米和大料放入鍋內用温火炒香，晾涼，磨成細粉。肥膘肉切成細絲。葱切成花，姜切成米。蒜子剝去外皮拍爛剁碎。

2、將肥魚去鰓、鰭，開膛去內臟洗淨，放入開水內氽一下撈出，颳去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下頭和尾不用，魚身去掉背脊骨，剁成5釐米長、2釐米寬、3釐米厚的片，放入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬、葱花、薑末、蒜泥，調拌均勻，然後加入香米粉，使每片魚肉都粘上米粉。

3、備乾淨小新竹筒個，竹筒內墊放幾片竹葉，放入米粉魚3片，蓋上蓋，上籠用旺火沸水蒸20分鐘即熟取出。揭開蓋，放入葱花、香油蓋好，將竹筒粉蒸魚放在墊盤內，每人一份，另上辣椒油和姜醋各兩小碗。

食物相剋：

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

晚餐

蕨粉浮丸湯

原料：

鮮豬肉250g，蕨根粉50g，薑末15g，葱花15g，綠葉小菜100g，香油10g，精鹽5g，胡椒粉1g，味精2g。

做法：

1、將豬肉捶成茸，剁斷筋，加入薑末、葱花、胡椒粉、味精、精鹽、蕨根粉和清水攪拌均勻待用。

2、淨鍋加入鮮湯燒開，綠葉菜汆熟，放入湯碗中，將攪拌均勻的肉茸做成直徑2cm大小的丸子，入鍋中煮熟，打去浮沫，加入味精、胡椒粉，淋入香油轉入湯碗中即可。

特點：

滑嫩味鮮，湯汁鮮美，營養豐富，佐餐為佳。本湯除含有蛋白質、脂肪外，還有胡蘿蔔素、維生素A、C及鈣、磷、鐵、硒、鋅等。