酒吧服務員工作職責（通用9篇）

工作職責就是工作者具體工作的內容所負的責任及達到崗位要求的標準，完成上級交付的任務。以下是小編為大家收集的酒吧服務員工作職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒吧服務員工作職責 篇1

1.做好接待前各項準備工作各區域的衞生。

2.熟悉服務程序和客人要求的標準。

3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和飲料。

5.中途即使整理衞生並把杯具送入洗杯間。

6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前.

7.對客人買當程序有任何不滿即使反映.

8.服務生操作規範標準1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指並龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。

9.迎賓

10.待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。

11.促銷、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。

12.下單牢記客人的要求準備報出消費金額.

13.寫酒水單的注意各項1.日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準塗改.

14.收完錢後連合酒水單到收銀台交錢蓋章切勿拿錯單。

15.取酒水一小點將出品連交給吧枱準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。

16.巡台1.注意枱面衞生即使清理衞生即使整理桌面2.中途整理桌面的時間3.根據實際情況再次促銷

17送客1.主動上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品

18.整理枱面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什麼？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下台面好嗎請問需要點什麼抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

酒吧服務員工作職責 篇2

崗位描述：

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

任職資格：

1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

2、品行端正，能吃苦耐勞，國中以上文化程度。

酒吧服務員工作職責 篇3

餐廳服務員工作職責

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衞生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置台型、美化環境。

3、保持餐廳的衞生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏粧好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務枱，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

餐廳服務員任職資格

1、學歷及培訓要求：國中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓

2、工作經驗：經過1—3個月試用期，且通過考評合格。

3、自然條件：身體健康年齡在18—30之間，相貌端莊，性格温和，身高適中。

4、知識要求：瞭解餐廳服務程序，瞭解本餐廳各種菜餚的基本知識，掌握基本的服務操作技能。

5、能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規程，動作敏捷，準確自然，善於領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。

6、基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業道德觀，禮貌待人，語言温和，自尊自愛，具有拾金不昧的優良品格。

7、外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。

餐廳服務員崗位職責

1、按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。

2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺台用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、瞭解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座。

5、開餐後按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡台、結賬、送客。

6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，並按其相應標準提供服務。

8、儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當班結束認真做好收尾工作。

酒吧服務員工作職責 篇4

飯店服務員工作職責

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。

5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衞生，保持餐廳的環境衞生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日誌，搞好交***工作，做好工作計劃和工作總結。

領班崗位職責

1.接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢於管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

迎送員崗位職責

1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣着不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衞生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務員崗位職責

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡台

酒吧服務員工作職責 篇5

1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應及時向主管彙報。

2、替賓客存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3、迎接賓客，引導賓客到預訂台位或賓客滿意的台位。

4、客滿時，負責安排好後到的賓客，使賓客樂於等位。

5、隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。

6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

7、掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。

8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

酒吧服務員工作職責 篇6

1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真快速的完成工作任務

2按照規格標準，佈置餐廳、餐枱，做好餐前的所有準備工作；

3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衞生、明亮、無缺口，枱布無污漬；

4按服務程序，迎接客人入座；

5餐中要做到勤巡台，及時撤換餐具，響應客人要求

6服務枱工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確；負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。

7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹製好的`菜餚傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

8傳菜工作人員與值台服務員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量

9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關，不符合質量標準的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送，清理布草倉庫

11所有人員做好餐後的收尾工作。

12完成上級領導安排的其他任務。

酒吧服務員工作職責 篇7

熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律；

完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表；

收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務；

出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

配合店長工作，服從領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒吧服務員工作職責 篇8

1.負責火鍋店的全面管理，包括前廳、後廚；

2.正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3.及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；

4.及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5.餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；

6.制定相關餐廳管理制度，督導服務員認真落實餐廳的規章制度；

7.負責客户的維護工作，妥善處理客户的投訴，提高客户的滿意度和體驗度；

8.保證菜品的新鮮、服務的提升，以及開發新菜品；

酒吧服務員工作職責 篇9

具體職責：

1、負責清潔衞生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。

2、負責開餐準備工作，按規格佈置餐廳和餐枱及補充各種物品。

3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

4、負責餐廳的清潔衞生和貴重餐具的洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，儘量使客人滿意。

6、按程序結帳並負責結束後的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規章制度。

8、完成上級佈置的其他各項工作。

任職條件：

1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。

2、掌握餐廳服務的基本知識，瞭解食品、飲料、酒水及菜餚知識。

3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學歷。

5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。