酒店服務員工作崗位職責描述（通用15篇）

在我們平凡的日常裏，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類於不同職位類型範疇。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編精心整理的酒店服務員工作崗位職責描述，希望能夠幫助到大家。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇1

1.準時上班，在總服務枱領取鑰匙，穿工作服、戴工作牌，進入工作崗位。

2.精神狀態良好，牢記服務宗旨。文明待客，禮貌用語，優質服務，加強管理。

3.熟悉本樓層客人住宿情況，來客主動問候、引導。離所歡迎再來，及時點驗客房設施，並通知總枱。

4.及時清掃整理房間，(上下午各一次或根據客人要求)補充一次性物品，卧具一客一換，按規定消毒，並做好記錄。要求用品齊全，設施完好，地面無灰塵，室內無異味。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內清潔工作。

5.二、四樓服務員負責燒開水，一、三樓服務員負責消毒間，注意節約用汽。

6.根據客人需要。及時開啟空調，製冷一般以25°C——27°C為宜，制熱一般設定18°C為宜。客人外出活動及時關閉空調。節約水、電。

7.加強管理，提醒客人不卧牀吸煙，貴重物品須寄存，不得私自留宿，做好防火、防盜、防事故工作。

8.發現人為損壞客房設備、設施及時報告、處理。

9.好工作日記，向值班人員做好交接班。

10.下班時鑰匙交總服務枱。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇2

職責概述:

根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意並做到無任何投訴。

根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

主要責任:

1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。

2.清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

3.準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

行政責任:

1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

2.向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

技術責任:

1.穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。

2.上班前向領班報到，並得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規定時間內完成備料台:

3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、枱布等是否清潔並擺放整齊。

3.b檢查所在區域地面是否乾淨。

3.c檢查服務枱擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.瞭解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳後向他們問好並安排入座。

7.正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。

8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領出餐廳並表示感謝。

18.將分配區桌子清理並再次鋪台。

19.下班前清潔、補充服務區用品。

20.會使用餐廳所有的設備。

21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

人事責任:

1.建立和維持與部門內、部門間的良好關係。

2.在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。

關係:

1.向所屬班組的領班負責。

2.在提供食品、服務時，與客人溝通。

3.在替客人提供服務時，與服務和廚房的關係。

4.酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯繫。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇3

【崗位職責】

對樓層領班負責，從事客房清潔和服務方面的日常事務，提供給客人高水準服務。

【工作內容】

早班:

1、按程序清掃客房，確保符合標準。

2、按標準，補充各種客用品和巾類。

3、根據客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區域公共衞生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產的安全。

8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處於良好狀態。

10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。

12、下午2:00後，如仍掛着"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領班。

13、賓客信息反饋，及時向上級彙報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的'語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車，並對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班:

1、 為所有預抵和住客的房間提供服務，並把當日報紙派入房間。

2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。

3、 清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點後清掃房間交早班吸塵。

4、 保持工作間及樓面的清潔，並將所有垃圾倒掉，每週大清吸塵器。

5、 客人有需維修的應該及時報修，並跟蹤維修。

6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒，準備明天的使用。

7、 按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

8、 做好消防安全檢查。

9、 有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發事件，可疑人員要及時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、檢查空房，關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

夜班:

1、 檢查樓道，並收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

2、 檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

3、 按照夜班工作程序嚴格操作。

4、 按規定的時間在樓層巡視。

5、 完成上司分派的其他工作。

6、 檢查好離店房間工作。

7、 檢查房間門鎖是否鎖好。

8、 把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。

9、做好夜班循環保養工作。

10、當班結束後與下一班做好交接工作。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇4

1、 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、 接聽電話，答覆住客諮詢或要求。

3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。

4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。

5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

7、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衞生，保持樓層整潔；

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇5

1.做好轄區內的衞生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

2.及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

3.負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理。

4.負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。

5.負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償並做好消毒工作，保證客人的安全。

6.熟悉營業場地的位置，客房的分佈及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷。

7.為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜。

8.愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

9.牢記區域內的通道，消防設施的佈置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

10.認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及見議及時反饋給上級。

11.積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象。

12.早晨7：50上班檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態，總結前一天整改重點。佈置單班的工作內容。兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衞生，工程，安全問題。

13.用餐時間30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。

14.下班填寫交接班本，準備交接。兩班交接，按交接班要求交接。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇6

一、工作職責

負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成後發問”的宗旨辦事。

二、工作內容

1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；

2.服從分配到不同崗位及輪班工作；

3.保持良好的個人儀容及衞生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐後收尾工作；

5.按照上級人員指示，負責定期對傢俬及座位擺設、衞生保潔、物品保養，隨時保持餐廳環境衞生及物品，餐具擺放整齊；

6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，瞭解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，並瞭解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；

7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；

8.盛情款待及注意顧客的需求；

9.隨時保持餐枱的整潔，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐枱，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配幹鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

10.及時將客人意見或投訴報告上級；

11.向顧客介紹會所其他服務設施；

12.做好送客服務，及時清理枱面並檢查是否有遺留物品；

13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發乾淨及髒布草到相應地點，負責定期財產盤存；

14.通過參加培訓，不斷提高服務素質；

15.與同事保持良好的合作關係，負責餐枱服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；

16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

17.須服從上述服務及職責範圍各條款外合理任務指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；

2.參加班前例會，瞭解當日接待任務及工作分工；

3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐後的歸位；負責員工用餐的接待服務(要求餐點準時提供，提供乾淨用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐枱衞生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協助廚房擇菜；

4.維護餐廳各區域衞生，根據當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位；

5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，並根據菜單、酒水做好相應準備；

6.隨時保持餐枱的整潔，與同事配合，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐枱；

7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客户良好溝通，在服務過程中保持三輕(走路輕，説話輕，操作輕)，對客户有問必答，及時向客户介紹菜式及會所特色，在巡台過程中，及時關注顧客的需求並提供個性化服務，將有關問題報告給上司；

8.用餐結束後，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目；檢查枱面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上；

9.有關酒水必須與負責人核對後方可處理；

10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品；

11.收台擺台，將餐具配備齊全，保潔衞生到位；

12.下班前檢查水電、門等是否關閉；

13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇7

1、負責客房的清潔衞生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求；

2、負責檢查、保養客房的設施設備，發現問題及時上報；

3、負責工作車的衞生清潔、整理及用品的補充、保管工作；

4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議；

5、接受賓客投訴，並及時上報；

6、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利進行；

7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識；

8、完成上級領導交辦的其它工作。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇8

1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衞生工作及開餐前的準備工作。

2、按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便於向客人推薦介紹。

4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。

5、做好翻枱服務工作，有效拓展店面經營業績。

6、負責做好安全防範工作，節電節水工作。

7、收集顧客的建議意見，及時彙報給領班，以便改進提高。

8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。

9、掌握各項業務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇9

（1）負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

（2）記錄住客個人資料及入住資料。

（3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

（5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉交上司處理。

（6）當住客剛辦完搬入手續後，通知門童幫助住客搬運行李。

（7）當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業概況，客房收入表及貴賓名單等。

（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。

（9）記錄所有寄來的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。

（10）熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業時間和設備。

（11）負責所有電話及櫃枱詢問事宜。

（12）完成上級交辦的其他工作。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇10

(一)前廳部

1、掌握當日客房的需求及供應狀況，瞭解當日客人抵、離店情況，核對房態，做好分房工作；

2、熱情接待客人，辦理各種手續，提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

(二)客房部

1、及時清理住客及退房的衞生工作；

2、負責樓層房態與客服中心房態的核對工作；

3、對設施設備的巡視檢查工作。

(三)餐廳

1、按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務和餐後工作；

2、熟練掌握菜單上的菜名，瞭解菜餚原配料。

3、負責保管好餐具等物品，並負責維護保養。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇11

一、遵守酒店的各項規章制度。

二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供乾淨安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

四、規範着裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：説話輕、動作輕、走路輕。

五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

六、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

七、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

八、樹立安全防範意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

九、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇12

一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔枱面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。

六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客户食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

十二、做好工作日誌，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衞生的物品。

十四、對各種設備故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

十六、完成領班、主管佈置的其他工作。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇13

1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。

2、按照規定的工作程序和標準，使用規範的語言接聽電話。

3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。

4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務。

5、為客人辦理換房，延期住宿手續，處理保管好客人物品並替客人轉交留言及傳真等有關資料。

6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。

7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的接待，問詢服務及代客聯絡、代客留言、聯繫旅遊等其它服務。

8、保持好工作，休息區域的衞生，並根據排班表隨時進行衞生清掃（枱面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，乾淨。

9、閲讀並填寫交接日誌，認真做好交接班工作。

10、協助營銷部做好客人檔案的歸整工作。

11、徵詢客人意見，交收集的信息及時進行處理並反饋給有關部門。

12、完成上級交辦的其它工作

酒店服務員工作崗位職責描述 篇14

1.開餐前做好全面的衞生工作，認真做好自已所負責區域的衞生工作，保證提供優雅乾淨的衞生環境。

2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換台布、擺台；清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保温瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

3.開餐後，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確瞭解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

4.儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。

5.當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。

6.迅速補充餐具和枱面用品，保證開餐後的整潔和衞生。

酒店服務員工作崗位職責描述 篇15

一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

二、要着裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

三、要經常保持責任範圍內的清潔衞生和個人衞生，養成良好的衞生習慣。

四、儘快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

七、工作期間不得與顧客長時間閒聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。