榨菜肉絲麪的做法

榨菜肉絲面是一種鹹香口味的傳統麪食小吃，流行於江南地區。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉麪製作完成。以下是小編收藏的.做法，想學習的朋友可以get.以下僅供參考！

　　榨菜肉絲麪做法

食材：

主料：豬裏脊肉200g，榨菜頭200g

輔料：油適量，鹽適量，大葱適量，甜麪醬適量，澱粉適量

做法：

1.豬裏脊肉切薄片後切成肉絲。

2.把切好的豬裏脊肉肉絲盛到乾淨容器裏，撒上少許精鹽，倒入一湯匙料酒，拌勻醃漬30分鐘。

3.榨菜頭浸泡洗淨。

4.把榨菜頭切細絲，備用。

5.大葱切葱花。

6.鍋裏倒入植物油，油熱後放葱花爆香。

7.調入1/2湯匙甜麪醬，炒勻。

8.倒入裏脊肉絲，劃散。

9.豬裏脊肉絲炒至變色後，倒入足夠清水。

10.大火煮開後改小火煮10分鐘，調入適量精鹽。

11.倒入切好的榨菜絲。

12.大火煮開後，勾薄芡。

13.把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的麪條上即可。