韓國牛肉豆腐鍋的做法

嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的`營養，不會令人暴飲暴食。下面就來看看小編分享的韓國牛肉豆腐鍋的做法吧。

烹飪難度：困難 烹飪時間：數小時

主料

牛肉片 30片 菠菜3株

豆芽菜1盤 蒜末3大匙

豆腐1塊 土豆1顆

白蘿蔔1/2根 蛋2顆

熟白芝麻1小碟 青椒2根

調料

韓國辣醬4大匙 辣椒粉3大匙

做法步驟

1將切片的蘿蔔和土豆放到鍋裏，加水煮蘿蔔土豆湯。

2往水晶碗裏倒入三大匙蒜末，再放入牛肉片和一匙醬油，拌勻備用。

3將豆腐切成片狀，放在一邊備用。

4將菠菜切成段狀，放在一邊備用，再將青椒也斜切成小段。

5鍋裏倒入色拉油，然後倒入三分之一醃好的牛肉，稍微拌炒後再加入一大勺韓國辣椒醬。

6將豆腐和青椒倒入鍋中拌炒。

7將整鍋煮好的蘿蔔土豆湯倒入上述鍋中，再加入適量醬油調味。豆腐煮入味後放入一大勺辣椒粉。

8當豆腐煮到漂浮起來時，就表示豆腐已經煮入味了。將切好的菠菜、豆芽以及剩下的三分之二鹽牛肉倒入鍋中。

9將兩顆蛋打勻，淋在鍋裏。

10將整口鍋的食材移至砂鍋中，開火煮砂鍋，

11待湯液沸騰後即可享用。

烹飪小竅門

蔬菜一定不能早放，否則容易煮爛，並且菠菜的綠色煮進鍋裏，會影響整道料理的色澤。