牛肉的烹飪技巧

牛肉在我們的餐桌上經常可以看到，牛肉裏面含有大量的'蛋白質還有人體所需的營養物質，對我們身體很有好處，但是有的人做出的牛肉口感不是很好，那麼，下面小編就教給你牛肉的烹飪技巧：

1、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。

2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。

3、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

4、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

5、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美。

6、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。

通過本文的詳細介紹，你是不是已經瞭解了做牛肉時的烹飪技巧，希望本文對你有一些幫助!