章魚小丸子做法

章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代。創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻户曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。

章魚小丸子的做法：

【主料】魷魚200克、低筋麪粉65克

【輔料】雞蛋1個、捲心菜20克、洋葱半個、蝦5只、泡打粉1/4茶匙

【調料】食鹽2克、生抽6克、水130毫升、沙拉醬適量、海苔2片、木魚花10克

步驟：

1.魷魚圈清洗乾淨，水燒開將魷魚圈放入，水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋葱、捲心菜切碎；

2.用油掃將模具均勻，油大火加熱然後轉小火倒入麪糊，大約7分滿；

3.放入魷魚丁、蝦肉；

4.撒上洋葱碎(後來覺得不入洋葱更好吃)；

5.均勻的'撒上包菜丁；

6.再倒些麪糊；

7.用竹籤把麪糊稍稍分割，然後先讓丸子翻個半身 把周圍的麪糊、菜都往模具裏塞；

8.最後把丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往裏面塞；

9.不停翻動每個丸子，等顏色呈現出金黃色的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然後擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最後撒上木魚花，開吃。