日本章魚小丸子怎麼做

章魚燒，起源於日本大阪，原名“章魚小丸子”，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。那麼日本章魚小丸子具體怎麼做。

做章魚小丸子 所需食材：

主料：低筋麪粉100g，澄粉15g，泡打粉1小勺，鹽1小勺，清水200ml，圓白菜碎末20g，章魚腳或者魷魚須適量

輔料：（醬料），照燒醬、沙律醬各1小勺，木魚花5g，海苔絲5g，（工具），章魚小丸子專用不粘鍋1個，食用油適量，竹籤2個，小刷子1個

章魚小丸子 的做法步驟：

1. 將鹽、澄粉、泡打粉和低筋麪粉混合均勻

2. 慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌。

3. 將混合後的麪糊過篩

4. 將選用的內陷（章魚腳或者魷魚須）切成小塊備用

5. 不粘鍋加熱以後，用小刷子刷上油

6. 麪糊攪拌一下倒入小坑中（八分滿）

7. 放上章魚腳再撒上圓白菜碎末

8. 再倒麪糊，填滿每個小坑，可以流出一些

9. 用竹籤把相連的地方劃開，把每個小坑露出來

10. 等待麪糊稍稍定型後用竹籤將小丸子旋轉90度，繼續煎。

11. 大概1分鐘後再旋轉90度，再用刷子刷上一層油，用竹籤把小丸子轉一圈讓下面也沾上油。

12. 待小丸子變成金黃色以後就可以出鍋了

13. 撒上木魚花和海苔絲，再淋上照燒醬和沙律醬就可以吃了

14. 或者也可以直接蘸着醬汁吃