日本章魚小丸子的做法

日本的美味小吃也是人們最為懷念的一個東西。下面小編為大家帶來了日本章魚小丸子的做法，希望對大家有用。

　　材料：

低筋麪粉100g、山藥50g、泡打粉1/4小勺、清水270ml、章魚(魷魚)粒2大勺、捲心菜粒2大勺、洋葱粒1大勺、花生油少許、日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量

　　做法：

1、山藥洗淨去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器

2、低筋麪粉過篩後，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中

3、加入清水和泡打粉，攪拌均勻，並過篩一遍

4、將麪糊倒入有嘴的容器中(方便往模具中倒)，放在一邊靜置。這時可以去準備別的材料

5、章魚(魷魚)洗淨，(我用魷魚，要撕去外皮)，入沸水中汆燙10秒，撈出過涼

6、章魚(魷魚)切成粒，捲心菜切粒，洋葱切粒

7、在章魚燒模中均勻掃上一層花生油

8、大火燒熱模子，轉小火，將麪糊倒入模具中，約8、9分滿

9、在每個丸子中依次撒章魚(魷魚)粒、洋葱粒、捲心菜粒，並用竹籤將撒在外面的材料撥進丸子裏

10、小火煎一會兒，用竹籤輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬後，用竹籤挑着丸子翻個半身，讓上面的`麪糊流下去

11、再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了

12、繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可

13、挑出丸子裝盤，先撒照燒汁，再撒沙拉醬，接着是海苔碎(可用海苔片剪碎)，最後是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞。