沙縣小吃馬鈴薯餃的做法

沙縣小吃馬鈴薯餃的做法是怎麼樣的?餃子想必大家都吃過，那麼，沙縣小吃馬鈴薯餃大家吃過嗎，據説味道不錯哦!今天小編就帶大家瞭解沙縣小吃馬鈴薯餃的做法，簡單又美味，大家還不快學起來?

　　馬鈴薯餃

材料：馬鈴薯700克，生粉500克，番薯粉100克，餡料適量。

　　馬鈴薯餃的做法

1.將馬鈴薯蒸熟備用;

2.把馬鈴薯搗碎，加入生粉和番薯粉;

3.使勁揉麪，將馬鈴薯完全融入粉中;

4.揉成軟硬適合的麪糰待用;

5.皮坯切成小劑，以生粉搭手，將小劑捏成杯狀，舀入餡心(餡可按自己喜歡隨意搭配，如將發好的筍乾、香菇、豆乾、蝦肉、肉丁稍炒拌，加入鹽五香粉拌勻);

6.先將皮一側捏緊，再將剩餘皮圍過來，包成三角形;

7.砧板上灑些生粉，將包好的薯餃排開，要互留間隔;

8.鍋加水燒開，入薯餃煮至浮起，中火再煮一分鐘;

9.撈起，加醋、麻油或辣醬拌勻即食;亦可加入排骨湯中，就湯一起食用。