白薯面大蒸餃的做法

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。下面和小編一起來看白薯面大蒸餃的做法，希望有所幫助!

主料：

白薯面200g、紅薯澱粉50g、韭菜150g、豬肉50g。

輔料：

油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、鹼面3g。

做法：

1.豬肉剁成肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻。

2.倒入洗淨切好的.韭菜。

3.拌勻備用。

4.白薯面倒入盆中，加鹼面。

5.加入澱粉攪拌均勻。

6.倒入開水。

7.快速攪拌均勻，沒有乾粉。

8.揉成麪糰(麪糰有些類似糯米麪的)。

9.取一團麪糰，粘上乾粉，用雙手拍成圓片。

10.放入韭菜餡，雙手按在一起捏合。

11.開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋！

12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了，哇哈哈。

小貼士

1.白薯面里加入澱粉、鹼面可以令餃子吃起來更勁道;

2.先拌餡，再和麪，和麪必須用開水，而且整個過程都要迅速，因為白薯面涼了就不好包了。