特色小吃紫薯糯米餈的做法

紫色食物在餐桌上較為稀少，紫薯作為其中翹楚也備受歡迎。下面是紫薯糯米餈的做法，一起來學習下吧：

　紫薯糯米餈的做法步驟

1. 把所有材料按克數準備好，紫薯蒸熟剝皮後加入少許煉奶弄成泥狀備用。

2. 黃油隔水溶解後加入牛奶，混合後倒去砂糖隔水加熱溶解，邊攪拌邊溶解，拿出來放涼1分鐘左右，慢慢加入糯米粉和澱粉攪拌10分鐘至無顆粒。

3. 得到奶昔狀的'糯米漿後，水開了之後放去鍋裏蒸25分鐘。鍋蓋傾斜不要讓水滴進糯米漿裏。25分鐘後用筷子戳一戳看看熟了沒有。

4. 糯米漿熟透後起鍋再攪拌一下會讓糯米餈更有勁道!

5. 帶一次性手套→_→不帶手會粘死的，自己衡量大小拿糯米餈皮滾圓後包少許紫薯泥，然後滾一圈椰蓉就可以啦!

6. 大小有點不均衡，不過放紙託後真的很漂亮有沒有╭(╯ε╰)╮

7. 超級無敵多餡

8. 成品圖 不好意思，因為沒有拍到圖片，中間盜用了別人的圖，其他都是自己的圖啦，和大家説聲對不起啦。。

9. 大家都好愛吃!我這個量可以做14個左右，大家自己衡量用量哦。

　小貼士

糯米粉蒸好後冬天好容易硬，包的時候可以用熱水在下面泡着。