日式抹茶蛋糕怎麼做才好吃
來源:文萃谷 1.68W
抹茶蛋糕的家常做法是什麼?抹茶蛋糕,口味清香,還有一股植物的苦味,好吃還不會膩。是蛋糕大家族裏的小清新,下面一起來看看抹茶蛋糕的做法。
抹茶蛋糕需要準備的材料:
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麪粉 120克 雞蛋 3只
抹茶蛋糕的家常做法:
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麪粉,令麪粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀,逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶,再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入第四步內攪勻,再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入第五步內輕輕攪勻。
7. 將麪粉與第六步材料混合,倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐,用170°C火焗30分鐘。
9,、出來的蛋糕胚,用模具造型,用巧克力醬勾邊,再來點水果切小丁裝飾在表面,就算完成了。
抹茶蛋糕的`做法小竅門:
1.麪粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透,不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候,一定不能順着攪拌,要麼就用十字攪拌法,要麼就像炒菜一樣的,從下往上攪拌。
抹茶蛋糕的家常做法介紹完了,趕緊開始動手做吧。