日式奶香紅薯的做法

日式奶香紅薯製作簡單，烤出來很香，也很誘人，大家想知道怎麼做嗎？下面是小編分享的製作方法，一起來看一下吧。

所需食材：

主料：淡奶油20克，黃油20克，低筋粉30克，細砂糖15克，蛋黃2個，紅薯424克

輔料：蛋黃1個，黑芝麻少許

做法步驟：

1. 紅薯去皮後稱重，424克。多點少點無所謂的。

2. 將切片後的紅薯放入玻璃碗裏，大火蒸熟。大約蒸15~20分鐘。

3. 蒸熟後，用勺子碾爛。

4. 然後倒入平底鍋，加入細砂糖，黃油和淡奶油，炒幹水份。

5. 炒好的紅薯泥冷卻後加入兩個蛋黃液，拌均勻。

6. 然後加入30克低筋粉，揉勻。

7. 烤盤墊上錫紙，然後整形成紅薯形狀，擺放入烤盤。同時180度上下火預熱烤箱。

8. 入爐前，表面刷上兩層蛋黃液。

9. 撒上少許黑芝麻。

10. 放入烤箱中層，180度，上下火，烤20分鐘。

温馨提示：

如果紅薯泥炒得幹，可以省去加入低筋粉的步驟，直接造型。