餐廳服務員崗位職責大全
在當下社會,接觸到崗位職責的地方越來越多,明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責,能夠最大化的進行勞動用工管理,科學的進行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。擬起崗位職責來就毫無頭緒?以下是小編收集整理的餐廳服務員崗位職責,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳服務員崗位職責1
1、按照規格標準,佈置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2、宴會部服務程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡台,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後,搞好餐廳的清潔衞生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
餐廳服務員崗位職責2
1、直接對員工餐廳領班負責,在領班的具體指導下,按標準和程序完成各項服務和衞生清潔工作。
2、負責在工作區域內所有設備、用具、牆壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。
5、及時彙報並解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護併合理使用各種潔具和用品,確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜餚符合《食品衞生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務員崗位職責3
1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度,工作安排
2、信表端裝,儀表大方,着裝整潔,住址參加各項例會。
3、按要求做好責任區內的環境衞生
4、做好餐具各項補充,以使替換
5、嚴格遵守餐廳內的服務程序
6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。
7、做好收台、翻枱,提高多台利用率。
8、做好收尾結束工作,做好防火、防盜。
餐廳服務員崗位職責4
1、整理好儀容儀表,化淡粧,準時點到,不遲到、早退,絕對服從餐廳領班的領導和指揮,認真、快速的完成工作任務。
2、上班前瞭解就餐人數及時間,瞭解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務工作。
3、正式開餐前,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生,餐廳鋪台,準備好各種用品,確保正常營業使用。
4、按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。
5、客到及時安排客人入坐,根據人數進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。
6、服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,徵詢客人酒水並報名稱及價格。
7、當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以優質的服務使客人滿意。
9、操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10、如工作中出現疑問及時處理,自己解決不了及時彙報上級。
11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保證在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸不得超過3個煙頭。
12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理枱面,確保枱面衞生整潔。
13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,最後祝客人用餐愉快。
14、餐後要和餐中享受一樣完善的服務,及時添加最後一道禮貌菜及餐巾,隨時保持微笑服務。
15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保枱面的整潔,宴會廳要主動為客人送果盤。
16、如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,並提醒隨身物品。
17、送客意識加強落實,必須微笑送客到餐廳門口,並説“請慢走,歡迎下次光臨”,客人離店後迅速返回工作崗位收台,收台時要輕拿輕放。
18、收台時應按收台程序進行收台,要及時整理自己區域衞生或擺台以便迎接下一批客人。
19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗,電源是否切斷,確保安全,請示領導後方可下班。
20、出現爆滿翻枱時不得出現空崗無人盯台,站台現象,禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準服務質量以及正常心態,接待好每一批客人。
21、員工之間建立好良好的同事關係,不計較個人付出,得失,應互相幫助,遵守本店一切規章制度。
22、積極參加培訓,不斷提高服務技能,業務素質能力,形成學、幫、趕、超的良好風氣,熟悉服務知識,提升服務技能與技巧,爭取做一名優秀服務員工。
餐廳服務員崗位職責5
1、服從領導安排,遵守酒店的管理規定,執行工作程序。
2、營業時間內,保持良好的工作狀態,儀容,儀表,並正確使用服務敬語。
3、準確瞭解每日菜式,與傳菜員密切配合。
4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。
5、向客人適宜推銷酒水,商品,介紹特色菜餚。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、營業結束後,做好收尾工作。
8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。
9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鑽研業務,提高自身素養,持續改進。
餐廳服務員崗位職責6
1、做好前台接待工作,按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。
餐廳服務員崗位職責7
一、對待顧客耐心、熱情,善於介紹各種符合口味的菜餚,滿足顧客需求。
二、儀表整潔,注意個人衞生,嚴格執行《食品衞生法》。發現不合格食品,不出窗口,並向上彙報。
三、認真搞好酒席的服務工作,熱情主動滿足顧客的.正當要求,做到有客人不離崗。
四、團結同志,作風正派,關心集體,愛護餐具、用具。
五、每天工作結束前,搞好衞生工作。
餐廳服務員崗位職責8
職位描述:
崗位主要工作內容:
炸雞店門店服務員
綜合薪資5000+
【工作內容】炸雞等食品的準備,售賣工作,店鋪清潔衞生工作。
【要求】性別不限,年齡18—40週歲
【薪資】4600/月,208工時。超過208工時,加班費22/h。
4600元=4000底薪+400飯補+200路補
【時間】做六休一,早九晚六,中間休息一小時,每天8小時
餐廳服務員崗位職責9
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言,為客人提供服務;
3、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
4、團結及善於幫助同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
餐廳服務員崗位職責10
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。
2、清潔並擦亮所有器皿。
3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4、添加所需的布品及操作設備。
5、從倉庫內領取物品。
6、根據標準的手冊來完成服務工作。
7、根據餐廳的規定來擺放餐桌。
8、結束服務後,要清理所有的飯菜,並清潔桌面。
餐廳服務員崗位職責11
1、負責鋪台等餐前準備工作,確保酒店餐廳正常營業使用;
2、負責用餐來賓的迎送服務;
3、運用標準的禮貌用語和肢體語言,熱情、周到、主動的為賓客提供優質服務;
4、熟悉基本的餐飲禮儀,能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐後負責及時清枱,整理桌椅衞生,保持餐廳整潔和環境良好。
餐廳服務員崗位職責12
崗位職責:
1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衞生,準備各種用品保證正常營業使用;
2、接待顧客應主動熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺;
3、運用禮貌語言,為顧客提供最佳的服務;
4、善於向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點;
5、配合鄰班及上級領導工作,與同事團結和睦的工作;
6、積極參加培訓,不斷提高自身服務技能;
任職資格:
1、年齡18—30週歲,具有吃苦耐勞的品質;
2、品行端正,儀態大方得體;
3、熱情開朗,才思敏捷,善於溝通;
餐廳服務員崗位職責13
職位描述:
歡迎各位小夥伴們加入我們這個大家庭
薪資待遇:
3800底薪+全勤+績效+提成(4k~5k)
每天8個小時左右(早中晚班)做六休一
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崗位職責:
1、接受領導分配的服務工作,向客人提供服務。
2、搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔,保證各種用品、調料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。