餐廳服務員主要崗位職責（通用10篇）
在當今社會生活中，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。那麼崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的餐廳服務員主要崗位職責（通用10篇），歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳服務員主要崗位職責1
1、在領班的領導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衞生工作；
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具；
3、保持餐廳衞生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味；
4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題；
5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好髮辮，站立端正；
6、嚴格執行服務規範，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜；
7、負責所點桌台情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單；
8、客人離開後及時清理桌台，發現客人遺留物品及時交主管或收銀台，以便及時歸還客人。
餐廳服務員主要崗位職責2
1、餐廳每日營業前認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人提供服務，
4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、團結及善於幫助同事工作。
餐廳服務員主要崗位職責3
1.按照領班安排認真做好桌椅，餐廳衞生，餐廳輔台，準備好各種用品，確保正常營業使用；
2.接待顧客應主動，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感；
3.運用禮貌語言，為客人提供優質服務；
4.善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5.能夠簡單英語溝通；
6.配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；
7.積極參加培訓，不斷提高服務技能；
餐廳服務員主要崗位職責4
一、工作職責
負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成後發問”的宗旨辦事。
二、工作內容
1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；
2.服從分配到不同崗位及輪班工作；
3.保持良好的個人儀容及衞生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；
4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐後收尾工作；
5.按照上級人員指示，負責定期對傢俬及座位擺設、衞生保潔、物品保養，隨時保持餐廳環境衞生及物品，餐具擺放整齊；
6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，瞭解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，並瞭解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；
7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；
8.盛情款待及注意顧客的需求；
9.隨時保持餐枱的整潔，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐枱，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配幹鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；
10.及時將客人意見或投訴報告上級；
11.向顧客介紹會所其他服務設施；
12.做好送客服務，及時清理枱面並檢查是否有遺留物品；
13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發乾淨及髒布草到相應地點，負責定期財產盤存；
14.通過參加培訓，不斷提高服務素質；
15.與同事保持良好的合作關係，負責餐枱服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；
16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；
17.須服從上述服務及職責範圍各條款外合理任務指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；
2.參加班前例會，瞭解當日接待任務及工作分工；
3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐後的歸位；負責員工用餐的接待服務(要求餐點準時提供，提供乾淨用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐枱衞生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協助廚房擇菜；
4.維護餐廳各區域衞生，根據當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位；
5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，並根據菜單、酒水做好相應準備；
6.隨時保持餐枱的整潔，與同事配合，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐枱；
7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客户良好溝通，在服務過程中保持三輕(走路輕，説話輕，操作輕)，對客户有問必答，及時向客户介紹菜式及會所特色，在巡台過程中，及時關注顧客的需求並提供個性化服務，將有關問題報告給上司；
8.用餐結束後，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目；檢查枱面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上；
9.有關酒水必須與負責人核對後方可處理；
10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品；
11.收台擺台，將餐具配備齊全，保潔衞生到位；
12.下班前檢查水電、門等是否關閉；
13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。
餐廳服務員主要崗位職責5
1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衞生清潔工作。
2、負責在工作區域內所有設備、用具、牆壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。
5、及時彙報並解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護併合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的'各種食品、菜餚符合《食品衞生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務員主要崗位職責6
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔並擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4.添加所需的布品及操作設備。
5.從倉庫內領取物品。
6.根據標準的手冊來完成服務工作。
7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。
8.結束服務後，要清理所有的飯菜，並清潔桌面。
餐廳服務員主要崗位職責7
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。
3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
6、負責寫好工作日記，做好交接手續。
餐廳服務員主要崗位職責8
1.整理好儀容儀表，化淡粧，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。
2.瞭解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。
3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衞生，按標準擺台，準備好各種用品，確保餐具的充足，衞生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。
5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。
6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，並使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，徵詢客人酒水並報名稱和價格。
7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。
餐廳服務員主要崗位職責9
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐枱上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態、需求，為顧客提供服務。
4、要掌握業務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善於運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。
9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於在班前或班後會提出問題，及時轉告客人提出的意見。
10、配合領班工作，服從領導指揮，團結及善於幫助同事工作。
11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳服務員主要崗位職責10
1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，着裝整潔，住址參加各項例會。
3、按要求做好責任區內的環境衞生
4、做好餐具各項補充，以使替換
5、嚴格遵守餐廳內的服務程序
6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。
7、做好收台、翻枱，提高多台利用率。
8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。
