飯店服務員的崗位職責

在當下社會，我們都跟崗位職責有着直接或間接的聯繫，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的.標準，完成上級交付的任務。那麼制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編整理的飯店服務員的崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

1、開餐前做好全面的衞生工作，認真做好自己所負責區域的衞生工作，保證提供優雅乾淨的衞生環境。

2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換台布、擺台；清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保温瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、開餐後，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確瞭解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

4、儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時淨客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

5、當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補充餐具和枱面用品，保證開餐後的整潔和衞生。

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作，

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衞生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。

8、做好餐後收尾工作。