服務員工崗位職責

在現在的社會生活中，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的服務員工崗位職責，僅供參考，歡迎大家閲讀。

服務員工崗位職責1

火鍋店的服務員崗位職責有哪些呢以下以制度職責大全服務員為例，為大家蒐集了一份火鍋店服務員崗位職責列表，僅供各位參考。

1)在大堂經理(制度職責大全大堂經理)的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，着裝整齊遵守規則，禮貌服務。

2)作好開餐前的準備工作，瞭解近期食品酒水的供應情況。

3)按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

5)瞭解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。

6)作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回信息。

7)接受客人投訴，並及時向上級領班彙報。

8)服從上級下達的任務，而且努力去完成。

9)按餐廳規定着裝，配戴工號牌;

10)負責餐廳內前廳衞生、擺台、餐具準備。

11)負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐枱等，如有損壞應及時報領班處理;

12)負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時彙報給領班，以便改進提高;

13)服從制度職責大全經理安排並積極完成上級所分配的各項工作。

服務員工崗位職責2

1)服從領班領導，做好餐前準備工作;

2)嚴格執行工作程序、服務程序和衞生要求，努力提高服務質量;

3)按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度;

4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務;

5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的菜單和酒水單;

6)做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換;

7)積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量;

8)牢記使客人滿意並不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。

服務員工崗位職責3

1、在接待客人前，服務員(制度職責大全服務員)必須先進行檢查，檢查桑拿室的温度是否達到標準，冷水池，熱水池的水質情況，冷熱水龍頭水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切準備。

2、客人來到時要熱情接待，遞給客人三巾和浴衣，請客人自己到更衣室更衣，交給客人更衣櫃的鑰匙，提醒客人保管好自己的衣物。

3、客人桑拿完成請客人到休息室休息一會兒，請客人喝一杯咖啡，清茶或其它飲料，然後請需要按摩的客人輪候進行按摩。

4、按摩人員為客人按摩時要注意自己的手勢，要輕重適度，不停地徵求客人的意見，是痠麻，還是疼痛，客人感到疼痛時要及時改變手勢，拿準筋絡進行按摩，使客人達到鬆筋活絡，消除疲勞，舒服輕鬆的效果。

5、客人離開時要表示歡送，感謝客人的友好合作，並提醒客人帶齊自己的東西。

6、浴室停止服務後要搞好衞生，關好水掣，清潔浴池和場地，收拾客人用過的三巾，浴衣送洗滌部清洗。

7、寫好工作日誌，待主農牧民檢查驗收合格後，方可下班。

8、遵守酒店的各種規章制度，服從部門經理(制度職責大全經理)的工作分配。

服務員工崗位職責4

1.熟悉本餐廳的工作情況。

2.做好上班前後的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐枱上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3.工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態、需求，為顧客提供服務。

4.要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

6.迎賓員帶客到位，服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7.善於運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

8.善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

9.有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於班前或班後會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

10.配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作。

11.加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

服務員工崗位職責5

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座；

4、瞭解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

服務員工崗位職責6

(1)儀表、儀態

優秀的賓館服務員(制度職責大全服務員)，必須着裝整潔、大方、面帶微笑、主動熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動作，掌握客人心理。許多酒店規定:前廳服務員上崗前要洗頭、吹風、剪指甲、保證無鬍鬚、頭型大方;化粧輕淡、樸素雅緻;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。

賓館服務員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關係到服務質量、客人的心理活動，甚至影響到酒店的經濟效益。也就是説，酒店前廳服務員首先在儀表、儀態上給客人形成一個管理有素、經營有方的印象，從而覺得受到尊重並且感到能在這樣的酒店裏住宿是一種榮耀，因此願意再次光臨。

(2)語言

賓館服務員不僅應有良好的儀容、儀表，而且必須具備優美的語言，令人愉快的聲調，恰當的內容和靈活策略的語言技巧。這樣，前廳的服務就顯得生機勃勃。前廳服務員必須掌握一兩門外語的基本會話，發音標準，表達準確。

(3)行為舉止

優秀的賓館服務員，應該做到站立標準、行為規範、舉止大方。儘量避免或克服不好的`習慣動作如吸煙、嚼口香糖、工作場所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。

(4)業務操作技能

賓館服務員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準確無誤也標誌着酒店管理水平。任何業務操作失誤，不僅會給酒店造成經濟損失，更重要的是破壞了客人對酒店的總體印象。

(5)應變能力

應變能力是賓館服務員所應該具備的特殊服務技能與素質。因為客人來自全國各地或異國他鄉，不同的生活習慣、不同的知識與修養都會有不同的表現;酒店在經營中也會出現失竊、火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問題。在任何情況下，前廳服務員都應沉着冷靜，採用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。

(6)誠實度

賓館服務員必須具有較高的誠實度。這一素質在酒店經營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兑換工作時，前廳服務員必須能夠嚴格遵守工作紀律;在接待工作中，客人的優惠必須符合酒店的規定，絕對不能以工作之便，徇私舞弊。

(7)知識面

賓館服務員在業務中經常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治、經濟、旅遊、風俗、文化以及有關酒店情況，前廳服務員只有具備較寬的知識面和豐富的專業知識，才能為客人提供準而實的信息。

(8)合作精神

賓館的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個“舞台”，每個人都在扮演一個特定的角色，要想演好這場戲，需要員工的集體合作。當接待員忙於接待時或因特殊情況離開工作崗位時，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意，個人的意見或恩怨決不能表現到工作中來，否則會破壞整個酒店的形象。

服務員工崗位職責7

為了方便各位服務員瞭解自己的崗位職責，以下以制度職責大全服務員為例，為大家提供一則餐廳服務員崗位職責，供大家參考。

1、做好營業前潔淨餐具、用具的衞生入櫃工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。

3、瞭解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前台。

4、瞭解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核。

5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。

服務員工崗位職責8

1.上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2.熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及台位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向餐廳經理(制度職責大全經理)彙報。

3.替客人存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

4.整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

5.迎接客人，引導客人到預訂台位或客人滿意的台位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。

6.客滿時，負責安排好後到的顧客，使客人樂於等位。

7.留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

8.隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

9.隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

10.掌握和運用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11.負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

12.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐後離開餐廳時，站在門口目送客人、徵求客人意見並向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

服務員工崗位職責9

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衞生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如:食品的製作方法等。

8、做好餐後收尾工作。

服務員工崗位職責10

1、按時到崗，接受餐廳經理(制度職責大全經理)分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衞生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求，規範擺台，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。

7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。

8、遵守酒店的各種規章制度。

9、完成上級佈置的其他各項任務。