怎樣做出好吃的阿膠糕

阿膠糕具有滋補的功效，那麼你知道怎樣做出好吃的阿膠糕嗎，下面我們一起來看看吧。

　　用料

阿膠500克、核桃250克、棗(幹)250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克、黃酒750毫升。

　　做法

1.準備好所有的'材料。

2.準備一個不鏽鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜。

3.在保鮮膜上刷上一點香油。

4.阿膠裝在保鮮袋裏。

5.阿膠放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小塊。

6.不鏽鋼鍋裏放入冰糖。

7.放入黃酒，開中小火。

8.煮至冰糖稍有融化，放入阿膠。

9.轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助於阿膠融化。

10.熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘。

11.放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻。

12.用木鏟繼續攪拌一會。

13.離火，將阿膠倒在盤子中

14.用木鏟將表面抹平;放至陰涼的地方放涼。

15.待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裏，放於冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊。