怎麼做蛋糕好吃

很多人都會做蛋糕，問題是怎麼做蛋糕才好吃呢？下面小編為大家整理了做蛋糕好吃的方法，希望能幫到大家！

材料：150克低筋麪粉（普通麪粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。

做法：

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

2、蛋黃中加入60克左右的.砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；

（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）

3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；

打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；

待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；

完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。

4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麪筋，若打出麪筋，將影響蛋糕的發漲效果。

5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右，

鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。

6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裏面的氣泡震出來。

7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保温”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。

再按下“煮飯”3分鐘後就好了！

8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。