韓國炸醬麪的做法
韓國炸醬麪的味道至今令我難忘，所以為了能經常的吃到這麼美味的韓國料理，立誓要學習韓國炸醬麪的做法，那麼，下面一起跟小編來學習下韓國料理炸醬麪的做法吧。
韓國炸醬麪做法
主料： 黃瓜,時令菜(芹菜,大白菜之類),紅蘿蔔
輔料： 洋葱, 蘿蔔,豆芽菜等
調料： 真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,澱粉等
韓國炸醬麪韓國料理做法:
1.先説説怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁(雞肉)，然後用鹽、料酒、 澱粉(為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。
1.等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色(注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很鹹的)，馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開着，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加 點水還來得及。
3.往裏放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發苦，但大喜大絕對不會)。 一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。
4.你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……(千萬別亂攪)。 攪到什麼時候呢?攪到醬的.顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。
5.在家做的時候我一般喜歡一邊煮麪，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋， 剩下的工作基本就是吃了!
韓國泡菜湯做法
主料： 韓國辣白菜1碗,洗米水一大碗(約500毫升)
輔料： 中型土豆1個,小型洋葱1個
調料： 黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊(牛肉亦可)調料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生薑泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺
韓國泡菜湯韓國料理做法:
1、 將土豆去皮後切成片，洋葱切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段備用。
2、 在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、 在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋葱絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、 往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。
5、 將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最後將切好的葱段放入鍋內燙熟提味即可。
