炸醬麪的做法

炸醬麪，漢族麪食。最初是源自於老北京思銘吳衚衕一家專門以麪條為主的`老字號麪館，在傳走大江南北之後便被譽為"中國十大面條"之一。

　　食材準備：

肉末50克

黃豆醬180克

甜麪醬180克

白菜葉五片

麪條150克

油10克

料酒幾滴

葱薑蒜各適量

黃瓜適量

　　菜譜做法：

1.葱、姜、蒜切末，白菜洗淨切丁

2.鍋裏放油，油六成熱放入肉末煸炒

3.肉末變色後放入葱薑蒜炒勻，加入料酒去腥

4.將黃豆醬和甜麪醬倒入鍋中炒勻

5.將白菜丁放入

6.食材都炒勻後轉小火，一直攪拌，大約煮十分鐘

7.另坐一鍋水，將麪條煮熟，撈出，澆上炸醬，切黃瓜絲

8.成品圖