糯米雞蛋卷的方法

什麼是雞蛋卷?指的是用雞蛋烹製出的菜餚，很多人都喜歡吃，下面小編就帶大家看看怎麼做出美味的糯米雞蛋卷吧

　　材料：

雞腿2只、

糯米1杯、

胡蘿蔔1/4根、

澱粉適量、

乾麪粉適量、

鋁箔紙2張、

醬油(生抽)1大匙(這裏的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、

糖1/4小匙、

五香粉1/8小匙、

水2大匙、

鹽1/4小匙、

胡椒粉少許

　　做法：

1、糯米洗淨，泡水約30分鐘，放入蒸籠內大火蒸熟做成糯米飯。

2、胡蘿蔔用工具擦成細絲備用。

3、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿蔔絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。

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4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，並用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。

5、處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉醃製20分鐘，再撒點幹澱粉並鋪上攪拌好的油飯，捲成筒狀。

6、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。

7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上乾麪粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。

以上就是糯米雞蛋卷的做法，喜歡的朋友趕快試試吧