糯米卷的做法

糯米卷口感綿軟黏滑，加上包着的豆沙軟餡,讓口感愈加濕滑甜潤。下面小編就為大家詳細介紹糯米卷的做法，希望大家喜歡。

　　原料：

糯米粉、豆沙餡

　　做法：

1、糯米粉用温水攪拌均勻，直到沒有乾粉，合成麪糰。

2、和好的糯米麪團放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3、蒸好的糯米麪團取出稍稍晾涼，晾涼的糯米麪團放入保鮮袋中，擀成大片(厚度自己掌握)。

4、用剪子把保鮮袋的底邊剪掉，再把上面一層用剪刀劃開。

5、放上搓成長條的豆沙餡

6、手上擦些食用油，輕輕的.把糯米片往前推捲上豆沙，用刀切斷。(刀上蘸些涼水不容易粘刀)。

7、卷好的糯米卷放在椰蓉中滾一下，沾滿椰蓉。所有依次做好.吃時切成自己喜歡的塊，更方便食用。

　　烹飪技巧

1、在拌糯米麪的時候要從稠到稀，這樣就不會有面疙瘩。加少許油是為了蒸好後便於取出;

2、擀糯米皮的時候要鋪層保鮮膜，戴上一次性手套，不然會很黏;

3、將糯米卷好後放進冰箱冷藏是為了可以將糯米卷硬些，便於切段

以上就是關於糯米卷的做法介紹，希望對你有幫助。