翻糖蛋糕如何做

翻糖蛋糕只要做法正確，都是非常好吃的，那麼翻糖蛋糕怎麼做好吃呢?下面一起來看看！

做法一

材料

蛋糕，白糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖。

做法

1.將紅色翻糖揉勻，用擀麪棍擀成薄皮，然後用捏塑刀裁成長條。

2.將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條，將裁好的淡綠色細條反面塗上水後粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等。

3.紅色長條反面塗上水後依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等。

4.紅色、淡綠色長條摺疊成綵帶，依次粘接在蛋糕頂部。

5.白色翻糖揉勻後擀成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣。

6.花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內劃壓，使花瓣自然翻翹，翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽。

7.小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽，然後將尖頭插在細竹籤上，作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中。

8.剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可。

做法二

材料

色素，白糖。

做法

1.準備一塊用森派色素調好的硬質糖膏。

2.將調好色的糖膏用森派擀麪杖擀薄並鋪於蛋糕上。

3.取一塊森派硬質糖膏調成藍色並擀薄裁圓鋪於面上。

4.用模具將藍色圓皮周圍壓出花邊。

5.然後將事先壓好的花瓣粘於蛋糕側面。

6.花瓣粘好後再將綠葉粘在花朵底下。

7.蛋糕面的製作基本完成。

做法三

材料

各色棉花糖。

做法

1、把棉花糖顏色分開，裝在容器裏。

2、微波爐融化。也可用隔水融化法，注意要用能入微波爐的碗。

3、放涼，很稠時拿出，像揉麪一樣去揉軟。

4、做出自己喜歡的'形狀，再做些裝飾物。發揮自己的想象一起來做吧!也可以加些水果哦。

做法四

材料

低筋麪粉180克，雞蛋250克，紅糖180克。

做法

用電動打蛋機將雞蛋、紅糖一起打10分鐘，然後把麪粉放入打蛋機一起攪勻，倒入小號盆子裏放入沸水的鍋裏大火蒸20分鐘。

小訣竅

最好用電動打蛋機,無電動打蛋機手打亦可,不過攪拌時間要50分鐘左右。

注意不用加水的.麪粉最後才放入攪勻。