炸肯德基雞翅的做法

肯德基炸雞翅香味主要來自羊油，在色拉油裏放一塊羊油，出鍋時的.香味和肯德基一模一樣！下面是具體做法，為大家圖解。

材料

做法步驟

1. 雞翅解凍，扎孔，加薑片、鹽、料酒、黑胡椒醃製1小時。然後打個雞蛋拌勻，裹澱粉，澱粉粘這蛋液裹嚴實。

2. 雞翅包裹好澱粉後入油鍋炸，小火5分鐘撈出，再大火1分鐘回鍋。金黃酥脆出鍋。趁熱可以撒點兒鹽或者孜然粉，不撒也可以。

小貼士

有炸雞粉，燕麥片可加可不加。

加燕麥炸出來會厚身點，賣相好點。

不加雞翅肉肉口感濃郁點。

附：新奧爾良烤翅的做法

肯德基還有新奧爾良烤翅啊，下面是做法，希望大家好這口哦！

食材

雞翅9個，蜂蜜15克，蒜片50克，洋葱碎60克，薑蓉25克，五香粉5克，辣椒粉10克，生抽15毫升，蠔油15毫升，鹽，黑胡椒粒5克，淨水150毫升。

步驟

調製醃料：辣椒粉、薑蓉、鹽、黑胡椒粒、蒜片、洋葱碎、五香粉、蠔油、生抽，加入適量淨水調勻。

處理雞翅：沿翅中部分的骨頭兩側各豎剖一刀，放入醃料中，冷藏4-5小時。

烤制雞翅：雞翅以230度，入烤箱烤制10分鐘，取出翻面，刷一層蜂蜜水，再次入烤箱烤7分鐘。

編者説：新奧爾良風味好壞的關鍵，在於醃製。我們用9種調味料組合的醃料祕方，讓烤翅外表光亮，食慾滿滿！