辣白菜雞湯的做法

辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。那麼辣白菜雞湯的做法是怎樣的？以下僅供參考！

做辣白菜雞湯所需食材：

主料：三黃雞880克，辣白菜200克，韓式辣醬3大勺，姜一小塊，大葱半根，白酒2勺，鹽2小勺，蒜3瓣，水2000毫升

　　辣白菜雞湯的做法步驟：

1. 備料

2. 三黃雞洗淨去掉頭脖子，屁股不要

3. 冷水下鍋焯水，加幾片姜和一勺白酒，水開後關火撈出雞洗淨

4. 砂鍋倒入約2000毫升涼水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入雞

5. 大火燒開後放入三大勺韓式辣醬

6. 攪勻

7. 蓋蓋保持大火煮10分鐘，架一根筷子防止溢鍋

8. 十分鐘後，筷子拿掉改小火燉40分鐘

9. 40分鐘後開蓋放入辣白菜，大火煮開，蓋蓋繼續小火20分鐘

10. 辣白菜和韓式辣醬都有鹹味，請酌情加鹽，這里加了兩小勺（平勺）

11. 撒葱花即可