新視野英語課文翻譯

引導語：下面是小編整理的課文翻譯第二波，話不多説，大家速速來get!

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鐵質與運動的關係

運動醫學專家經過多年的觀察，發現耐力運動員，特別是女性，經常會缺鐵。 由珀杜大學一組研究人員進行的一項新的研究表明：即使是適度的鍛鍊，也可能會降低女性血液中鐵離子的含量。

"我們發現，那些通常不運動的女性一旦開始適度的鍛鍊，就會出現鐵離子含量下降的跡象，" 珀杜大學羅斯安妮·M.萊爾副教授説。 她對62 名婦女進行了研究，並將研究結果發表在《體育運動醫學與科學》雜誌上。這些婦女原先不怎麼運動，後來開始了為期六個月、每週三次的鍛鍊。

萊爾注意到，"那些增食肉類食品或服用鐵離子補劑的女性，能夠恢復到健康狀態。但突然參加鍛鍊卻仍沿用原來的食譜的人，則顯示出鐵離子含量的降低。"

缺鐵在多數女性中是很常見的，十多歲的少女四人中有一人缺鐵，18至45歲的女性五人中有一人缺鐵。而這一比例在積極鍛鍊的婦女中數值更高，女耐力運動員中缺鐵的則高達80%。 萊爾説，這意味着 "太多女性忽視了自己攝入的鐵離子的含量。" 育齡女性危險最大，因為月經是鐵流失的重要原因之一。此外，許多保健意識太強的女性也很危險，因為她們拒絕食用牛肉或羊肉，而這些肉中含有的鐵質最易被吸收。 而且，由於女性常常為了控制體重而節食，而未能攝取足夠的含鐵豐富的食物，結果可能導致缺鐵。

另一名專家注意到，"普通女性只攝入了日需鐵含量的三分之一。" 他提醒説，"對於那些已經缺鐵的女性，任何因鍛鍊而產生的更多鐵離子流失都足以導致體內缺鐵狀況的惡化。"

運動可能通過多種機制導致鐵離子流失。 有些鐵離子隨汗液流失。另外，由於某些未知的原因，高強度的耐力運動有時是與消化系統內出血聯繫在一起的。運動員從事高度劇烈的運動，比如跑步時，也可能會因為足部細血管失血的現象而使鐵質流失。

缺鐵分為三個階段： 第一也即最常見的階段，是鐵離子儲量不足。這一階段沒有典型症狀。到了缺鐵的第二階段，就會出現疲倦和力不從心，此時體內已沒有足夠的鐵來形成血蛋白分子，將氧輸至運動着的肌肉。在第三也即最後階段，人常常感到虛弱，疲乏無力，喘不過氣，運動成績大打折扣。

"人們認為，只要不到第三階段就不會有什麼問題。這種看法是不對的。" 幫助策劃珀杜研究的約翰·L.比爾德説。"只有當你的鐵離子儲量為零時，你才會進入第三階段。而你若坐等到這個時候，你的麻煩就大了。"

然而，比爾德指出，大多數鐵離子儲量低的人並未意識到自己缺鐵，因為傳統的檢測血液中鐵離子儲量的方法——只檢驗血液中輸送氧氣的血蛋白的含量——是不夠的。其實，有必要檢查血液中另一種混合成分的含量，它顯示了血液中鐵離子的儲量。他還指出，雖然積極鍛鍊的育齡婦女最有可能鐵離子儲量低，"但男性也並非不缺鐵，尤其是在他們不吃肉類而又從事高強度的體力活動的情況下。" (估計有15%的男性長跑運動員鐵離子儲量低。)比爾德和其他專家都説，對這些人而言，最好每年驗一次血，以測定血液中鐵離子的儲量。

如果鐵離子含量低，就要去看醫生，以確定是否該通過調整飲食或服用鐵離子補劑來校正不足。一般説來，解決問題的最好方法是在食譜中增加含鐵豐富的食物，因為鐵離子補劑可能存在嚴重缺陷。" 服用鐵離子補劑可能使人想嘔吐，有時甚至還會引起中毒。最好的鐵離子來源，以及惟一最易為身體所吸收的鐵離子來源，是肉、雞和魚。其他較好的鐵離子來源包括棗、豆類和一些帶葉子的綠色蔬菜。"

"選擇那些標有'加鐵'字樣的麪包和麥片，" 運動營養專家南希·克拉克寫道，"這些增加的鐵補充了穀物中自然含鐵量的不足。攝取含有大量維生素C的食物——比如吃麥片時喝橘子汁，或在三明治內夾上番茄——可以促進鐵離子的吸收。" 克拉克還建議用鐵鍋烹食，因為烹調過程中食物能從鐵鍋中吸收鐵離子。 她寫道，"在鐵鍋內烹煮了三個小時的番茄汁，其鐵離子含量大大提高，增加到原來的30倍左右。" 她説，鐵離子含量可能低的人，吃飯時應避免喝咖啡或飲茶，因為這些飲料中所含的物質會妨礙身體對鐵離子的吸收。

"運動女性應特別注意選擇飲食。"珀杜的萊爾總結説，"如果你在鐵離子儲量流失之前就注意到了警告信號，你就可以在它真正成為問題之前彌補鐵離子的不足。"

運動有奇效嗎?

正如運動能強心、健肺、固骨、壯肌，運動也能健腦。對動物的一系列科學研究表明，體育活動對智力的發揮有積極作用。

伊利諾伊大學厄巴納-尚佩恩分校的腦科學家威廉·格里諾説，"很明顯，運動使大腦受益。" 他對老鼠的研究已經表明運動具有兩大功效：強力體育運動給大腦提供更多的燃料，而技巧性的運動則增強大腦神經的聯結。依照某些科學家的見解，這種聯結能使大腦更好地處理信息。

在一個實驗中，實驗鼠被分成三組： 第一組在自動輪中跑動，第二組通過一種複雜的越障訓練來提高技能，第三組則不做任何運動。

"與跑動的和不運動的老鼠相比，經過越障訓練的老鼠腦神經聯結數更多。"格里諾説， "相比之下，在自動輪中跑動的老鼠，較之其他兩組的老鼠，其大腦的血管密度更大。"

他説，學習一種新的舞步和學習一種語言一樣，都能促進大腦發展。如果這種舞蹈還是一種良好的體育運動，則益處加倍。據格里諾的另一組實驗顯示，年輕的大腦尤其能夠通過運動來增強能力。這組實驗表明，從小就鍛鍊的老鼠，其大腦的變化最為顯著。他説盡管動物不是人，但依此推斷在老鼠身上發現的功效同樣適用於人也合乎邏輯。

對人類的研究主要集中在老年人身上，其結果表明，經常鍛鍊能提高大腦處理信息的速度。伊利諾伊大學阿瑟·克雷默測量的結果證明，63至82歲的不運動的成年人，在完成為期十週的水上運動課程之後，聽音擊鍵的反應加快了。 而另一組相應的、未經鍛鍊的受控人羣則不見任何提高。

接受運動訓練之後，人的反應速度會加快，這可能是因為與衰老有關的機能衰退實際上根源於體質下降。一些科學家推測，除了藥物作用和飲食不當等相關因素外，常常歸咎於衰老的`大腦功能下降實際可能是對不注意保持體育運動的一種懲罰。

亞利桑那州立大學的運動學教授丹尼爾·M. 蘭德斯説，"對老年人來説，鍛鍊計劃對維持大腦功能似乎非常重要。" 他最近發表了一篇文章，評述有關運動對大腦的影響的科學文獻。

許多研究表明，經常進行體育鍛煉的孩子，在學業上比他們那些不活動的同學優秀。但直到最近，人們還認為因參加體育運動而獲得的學業優勢來自於增強的自信、更好的心態，以及由運動時消耗體力所帶來的集中注意力的能力。而現在，一些科學家修正了他們的看法，表示這可能與身體狀況有關。

另一名專家皮爾斯·J. 霍華德説，新的研究表明，體育鍛煉提高了大腦中某些激發神經細胞生長的腦化學物質的含量。因此，那些進行鍛鍊的人的大腦可能更有能力應付各種智力挑戰。

不活動對大腦和身體都可能有負面影響。 "科學家們都認識到，心即是身，身即是心，"霍華德評價道。 他説，最有益的運動是身心兼顧。

老年人的健身之道

作為一名科學家，史蒂文·沃爾夫在結束一項研究時最喜歡問別人的一個問題是，"什麼事情是你現在能做到而以前做不到的?"

他得到的最佳答案之一來自一位86歲的老人。沃爾夫研究的是運動如何幫助老年人防止摔跤，而作為該研究的一部分，這位老人修習一種古老的中國健身法——太極。

"他對我微笑着，然後提起一隻腳，彎下腰，用另一條腿保持平衡，脱下了那隻腳上的鞋，" 教授兼學者的沃爾夫回憶説。" 接着，仍用那條腿保持平衡，這位86歲的老先生直起身，再彎腰，又把那隻平底便鞋穿上。給我印象最深的是在學習太極之前，他做不到這一點。"

儘管許多人認為難以保持平衡和活動不便的問題隨着衰老而不可避免，但越來越多的證據表明，運動有助於老年人增強平衡能力和增長力氣，可減少他們摔跤的可能性。在沃爾夫1996年5月發表的研究中，215名70至96歲的老人被分成三組。一組每週在電腦控制的平台上進行一次平衡練習，一組每週上一次太極課，而另一受控組則每週進行一次討論。15周後，"太極組的表現最好，摔跤的可能性減少了47%，" 沃爾夫説。

此外，太極組在心臟狀況及生活質量的數據方面都有顯著的改善，他們對摔跤的擔心減少了，對生活的控制感也增強了。" 在中國，太極作為一種老年人的鍛鍊方式已有300多年的歷史，而作為一種武術已經有2,000多年的歷史了，"沃爾夫説。" 它的動作緩慢、細膩，動則牽引全身，立則依附單腿。進行這種練習就像是學習防止摔跤的技巧。"

全國老齡協會和全國護理研究協會最近完成了一個為期六年的研究項目，其中一部分是研究太極等鍛鍊方式在防止摔跤方面的益處。 1,500 多名來自全國七個地區的老年人蔘與了實驗。 華盛頓大學的科學家邁克爾·普羅文斯指出，"這些研究表明，即使是初級水平的鍛鍊，也能降低摔跤的危險。" 他對鍛鍊與摔跤預防的數據分析去年發表在《美國醫藥協會學刊》上。 "鍛鍊能幫助老年人增長力氣，增強平衡和彎腰能力，防止過易疲勞。而一方面的提高通常會延及另一方面。"

一般而言，"老年人做的運動越多，他們的身體就越好，這方面的證據越來越多。但有兩點建議，"普羅文斯説。第一，老年運動者應該接受醫生的檢查，以確保新的鍛鍊計劃安全合理。第二，老年人應在合格的教練指導下開始鍛鍊，以保證鍛鍊適度，既不過量，也不過速，尤其是在他們過去一直未作運動的情況下。

"問題是，要提高平衡能力，就得首先挑戰平衡。這樣做總是有風險。"耶魯大學醫學院的瑪麗·E. 蒂內提説。 她調查了301名70或70歲以上的男女，他們都至少有一種導致摔跤的風險因素，如肌肉無力或使用某些藥物等。為了降低這些老年人摔跤的風險，蒂內提使用了多種方法，包括請運動教練登門教授平衡練習法。 蒂內提特別提到，"他們每次練習時，並非一定要教練陪在身邊。"