排骨燜苦瓜的做法

排骨燜苦瓜是一道十分常見的家常菜，那麼你知道排骨燜苦瓜應該怎麼做嗎，下面小編為大家介紹關於排骨燜苦瓜的做法，歡迎大家閲讀!

　　排骨燜苦瓜的必備材料：

主料：豬小排400、克苦瓜3個

輔料：蒜3瓣、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、醬油1大勺、老抽1勺、雞精1/2茶匙、白醋1/2茶匙

　　排骨燜苦瓜的`做法：

1、準備好食譜的所需材料，將排骨剁成小塊。

2、將苦瓜洗淨，對半切開，用小勺挖出裏面的瓜嚢，再切成三角形。

3、蒜和姜切成片。

4、將排骨洗淨，不用放油，放入鍋內幹炒，直至水份收幹盛出。

5、重新起油鍋，放入蒜片和薑片爆炒出香味，並倒入排骨翻炒片刻。

6、加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒拌勻後，再加入適量的清水燒開。

7、最後倒入苦瓜，待燒開後便蓋上鍋蓋，轉中火燜10分鐘左右，至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠，加入雞精調味即可關火。