鰩魚的做法有哪些

鰩魚的做法和一般紅燒魚的做法差不多。你喜歡吃鰩魚嗎?你瞭解鰩魚要怎麼做才好吃嗎?今天，學小編為大家推薦鰩魚的家常做法。

　　鰩魚食材準備

鰩魚600克，葱薑蒜適量，辣椒，料酒，鹽，糖適量，老抽，醬油適量，豆瓣醬，胡椒粉，雞精適量。

　　方法步驟

1、鰩魚切成大塊，用鹽抓洗乾淨待用;

2、鍋中燒熱油，放入大蒜，薑片和辣椒爆香;

3、接着下入鰩魚煸炒至變色後放入料酒，鹽糖，老抽，豆瓣醬和少許水;

4、大火煮10分鐘後放入葱，胡椒粉，雞精拌勻即可。

　　苦瓜鰩魚的做法

鰩魚900克，油適量，鹽，豬肉適量，苦瓜2根，青花椒適量，辣椒，姜適量。

　　方法步驟

1、鰩魚去鱗後切塊，洗淨，鍋中放入水，加入薑絲煮開;

2、水開後放入鰩魚，翻勻，待魚肉變色後撈出控水;

3、苦瓜洗淨後去籽，切成大塊，豬肉切大塊，鍋中放入薑絲和水;

4、煮開後放入豬肉，煮至豬肉變色後放入苦瓜和大蒜，放入辣椒，青花椒;

5、蓋鍋煮開，煮至魚肉熟後加入鹽調味，5分鐘左右即可。

　　鰩魚食材準備

鰩魚750克，洋葱半個，大蒜適量，老薑適量，香葱適量，青紅辣椒適量。

　　方法步驟

1、鰩魚切成小方塊，大蒜去皮洗淨，洋葱切塊洗淨;

2、青紅椒，香葱洗淨，鍋中足量清水燒開，放入鰩魚翻動;

3、大火燒煮去異味後撈出沖洗待用，另外淨鍋放入葱白，薑片，洋葱，小火煸香;

4、然後加入大蒜，青紅椒煸香後放入魚塊，加入少許料酒，燒煮片刻。

5、加入胡椒粉，味精，葱花條誒，即可出鍋。