高三化學有機知識點

高三就是到了衝刺的階段，大家在大量練習習題的時候，也不要忘記鞏固知識點，只有很好的掌握知識點，才能運用到解題中。下面小編給大家帶來高三化學有機知識點，歡迎大家閲讀。

1、有機物的溶解性

(1)難溶於水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高級的(指分子中碳原子數目較多的，下同)醇、醛、羧酸等。

(2)易溶於水的有：低級的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。

(3)具有特殊溶解性的：

① 乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。

例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相(同一溶劑的.溶液)中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。

② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是9、3g(屬可溶)，易溶於乙醇等有機溶劑，當温度高於65℃時，能與水混溶，冷卻後分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振盪後形成乳濁液。苯酚易溶於鹼溶液和純鹼溶液，這是因為生成了易溶性的鈉鹽。

③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸，溶解吸收揮發出的乙醇，便於聞到乙酸乙酯的香味。

④ 有的澱粉、蛋白質可溶於水形成膠體。蛋白質在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解、高中化學有機知識點度減小，會析出(即鹽析，皂化反應中也有此操作)。但在稀輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中，蛋白質的溶解度反而增大。

⑤ 線型和部分支鏈型高聚物可溶於某些有機溶劑，而體型則難溶於有機溶劑。

⑥ 氫氧化銅懸濁液可溶於多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍色

1、能使溴水褪色的有機物

(1)烯烴、炔烴、二烯烴等不飽和烴與溴水發生加成反應而使溴水褪色

(2)含有醛基的有機化合物與溴水發生氧化還原反應而使溴水褪色

(3)跟苯酚等有機物發生取代反應而使溴水褪色

(4)汽油、苯和苯的同系物、四氯化碳、己烷等與溴水混合時，能 通過萃取使溴水中的溴進入有機溶劑層而使溴水褪色， 但這是物理變化。

2、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物

(1)分子中含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的不飽和有機物能被酸性高錳 酸鉀溶液氧化，從而使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

(2)苯環上的側鏈(如—CH3、—CH2CH3 等)能被酸性高錳酸鉀溶 液氧化為羧基(—COOH) ，從而使酸性高錳酸鉀褪色。

(3)含有醇羥基、酚羥基、醛基等的有機化合物也能被酸性高錳酸 鉀溶液氧化，從而使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

1、烷烴的命名遵循：鏈長、基多、序數低。

2、烷烴的碳原子都是sp3雜化，四面體結構，連1個C-C的碳原子為伯碳、2個C-C為仲碳，3個C-C的為叔碳，4個C-C的為季碳，與對應碳原子相連的H為伯、仲、叔H。

3、烷烴的光照滷代是遊離基機理，叔H最活潑，叔遊離基最穩定。

4、三元環由於環張力而容易開環：與H2、HX、X2反應，四元環活潑性次之，五元環基本不開環。

5、環己烷最穩定的構象為椅式構象，大基團在e鍵上多的構象是優勢構象。

解有機物的結構題一般有兩種思維程序：

一、有機物的分子式—已知基團的化學式＝剩餘部分的化學式+其它已知條件=該有機物的結構簡式程序

二、有機物的分子量—已知基團的式量＝剩餘部分的式量=剩餘部分的化學式推斷該有機物的結構簡式。

各類化合物的鑑別方法

1、烯烴、二烯、炔烴：

（1）溴的四氯化碳溶液，紅色腿去；

（2）高錳酸鉀溶液，紫色腿去。

2、小環烴：三、四元脂環烴可使溴的四氯化碳溶液腿色

3、鹵代烴：硝酸銀的醇溶液，生成鹵化銀沉澱

白色沉澱證明有Cl、淺黃色沉澱證明有Br、黃色沉澱證明有I；

4、醇：與金屬鈉反應放出氫氣（鑑別6個碳原子以下的醇）；

5、酚或烯醇類化合物：

（1）用三氯化鐵溶液產生顏色（苯酚產生蘭紫色）。

（2）苯酚與溴水生成三溴苯酚白色沉澱。

有機物與NaoH反應：有苯酚羧基 -COOH

與Na反應有苯酚羧基 -COOH 羥基–OH

鈉與醇、苯酚、RCOOH發生置換反應，放出氫氣；與醚（ROR′）、酯（RCOOR′）不發生反應。（羧酸與醇、酚可用NaHCO3 溶液區別開，羧酸可與NaHCO3 反應放出二氧化碳氣體。）

銀氨溶液用於檢驗醛基的存在與新制氫氧化銅懸濁液的作用：

1、羧酸的水溶液：沉澱消失呈藍色溶液

2、含醛基的有機物，加熱後出現磚紅色沉澱

3、含羥基的有機物（多元醇）生成絳藍色溶液

用溴水鑑別時要注意：有可能是由於溴在不同溶劑中的溶解度不同，發生萃取造成的，而且根據萃取後的分層情況也可以鑑別不同物質。

常温下，與苯環直接相連的碳原子上有氫原子(即α氫原子)時，苯的同系物才能被酸性高錳酸鉀氧化。